食用油放后备箱一个月了，还可以吃吗？

一、食用油放后备箱一个月了，还可以吃吗？

可以吃的，一般使用油都可以放置较长时间的。

包装未开封的食用油的保质期通常是18个月。食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，通常只能维持三个月。

二、食用油放了一年了还能吃吗

有关专家指出，市场上出售的部份食用植物油，过氧化值较高，对人体健康构成威胁；不新鲜的食用植物油会令人体内的游离基上升，导致细胞脂肪酸氧化，增加患糖尿病及寇心病等慢性疾病的风险。食用植物油很容易变质，油脂会自动发生氧化作用，从而产生很多有毒的分解物质，人如果长期食用已经氧化的油脂，会使细胞功能衰竭，诱发多种疾病。为此，提醒广大消费者，在选购食用植物油时，应注意以下几点：

1、尽量购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，选购时应注意产品标签上有无QS标志，以及是否标明有厂名厂址、等级、生产日期、保质期等。

2、选购桶装植物油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，会导致油在贮存过程中被氧化，还要看桶底有无沉淀，发现有沉淀的，最好不要购买。

3、看生产日期和保质期，保质期大于一年以上者，一般要加抗氧化剂。另外，最好不要购买差一两个月就要到保质期的植物油，因为经日光长期照射的油脂，实际品质在保质期内就已经下降很多。

4、家中人口少，又极少开伙食的人家，建议最好购买小容量的桶装油。

三、保存了五年的花生油还能吃吗？有什么危害？

绝对已发霉，花生如果不放在空调房的话几个月都发霉了别说5年，黄曲霉素是致癌物质，千万别吃。成品的油最好的花生油最长可以放2年左右.5年不能吃