艾糍粑的花生馅的做法？

艾叶 300g 、 糯米粉 300g 、 粘米粉 100g 、 水 适量 、 甜馅 、 花生 100g 、 白芝麻 适量 、 白糖红糖 适量 、 素馅 、 荞头连苗 200g 、 鸡蛋 2个 、 油 适量 、 盐 适量 、 苏打粉煮艾叶用 3g

烹饪步骤

1艾叶清洗干净晾干水分

2锅里放水烧开加3克苏打粉，再把洗干净的艾叶煮烂，用手指捻一下烂了就可以了，然后把艾叶捞起来放料理机中打成艾桨，立刻倒到糯米粉与粘米粉中（要先把两种粉混匀），趁热揉匀，像揉面团一样揉到光滑有弹性。

3揪一小团面团放开水中煮熟，再放到原来的面团中重新揉均匀就可以了。用保鲜袋装好防止风干。

4这个是花生馅，先把花生用烤箱烤熟去皮，芝麻炒香，加白糖和红糖一起用料理机打碎，喜欢吃花生颗粒的就不用打太碎，打好后加点猪油拌匀，就成了，这个有点像包汤圆的馅。不加猪油也可以，加了猪油馅一蒸会有点流动。

5这个是荞头和鸡蛋炒的馅，先把荞头连苗一起洗干净晾干水分，切碎，锅里放油炒好鸡蛋弄碎加荞头苗一起炒熟即可，先不放盐包的时候再放可以防止出水。

6揪一小团面团，捏成一个窝

放上馅料，包起来就可以了，形状随自己喜欢，可以包成圆形，三角形，或饺子的形状都可以。

7上锅蒸熟，糍粑底下一定要垫油纸或粽叶防沾。实验证明粽叶最好。

8蒸10分钟，熟了就可以了，太久颜色会变黄不好看。开吃，软糯香甜，超级好吃。