我买的花生油为什么在十几度就会凝固呢？

我买的花生油为什么在十几度就会凝固呢？

纯正花生油在12度以下，持续一段时间后会产生凝絮、半凝固、凝固的物理现象。这是纯正花生油的物理特性，这就好像是水在0度会结冰一样。

花生油在多少温度下才会凝固？

12°左右开始凝固，花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，此类很难溶解于乙醇，在较低的温度下就是12摄氏度左右会产生浑浊甚至凝固。