油放在冰箱里会不会结冻呢？求解

一、油放在冰箱里会不会结冻呢？求解

油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。

二、超市花生油放冷藏怎么会凝固是不是地沟油

有品牌的一般不是地沟油，花生油会凝固是因它不是纯的花生油，里面参了水做比例的花生调和油。我们农村自己种得花生，炸的油天冷不会凝固，要是买油坊的油就会凝固。因为人家都加了水的。

三、花生油放冰箱一个晚上,变成果冻一样正常吗

是正常的，可以正常的食用，冰箱是保鲜的，油放在里面也会凝结的，属于正常现象。

四、好的食用油在冬天会凝固吗

除非是结冰的状态，猪油会，夏天会化，冬天会凝！