花生可以用润滑油吗？

花生可以用润滑油吗？



花生油不可以当润滑油使用。

花生油没有抗氧化性的功能，属于食用油，含有脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

润滑油是工业用油，在内部添加抗氧化剂，可以有效地润滑接头，并且由于氧化会损坏金属，不会变质和固化。润滑油按其来源分动物油、植物油，石油润滑油和合成润滑油四大类。石油润滑油的用量占总用量90%以上，因此润滑油常指石油润滑油。

花生油怎样使用能减少黄曲霉素的产生

食用油：在炒菜的时候，不要将油的温度耗的过高，温度高得很的话，容易产生过氧化物，一般情码察敬况下，八成热的油就可以炒菜了。特别是花生油没岩，如果温度过高就会产生黄曲霉素。

盐，盐的使用随着油的种类不同而不同，如花生油炒菜，要先放盐炸锅，这样能够减少黄曲霉素的产生，亚麻籽油炒菜，是在炒完菜后放盐，这样可以防止菜中维生素的流失，用动物油炒菜，可以先放一点盐，这样可以有效地除掉动物油中危害人体健康的残留物，然后在炒菜的时候再放点盐。而在炒肉的时候，要到肉八成熟的时候在放盐，这样可以保持迟慎肉的嫩度和鲜美。

醋，一般情况下，醋都是在开始烧菜之前放入的，这样可以保持菜的营养，但是要做突出酸味的东西的时候，醋要晚一点放。

酱油，酱油随着温度的升高而营养成分遭到破坏，所以在用亚麻油烧菜的时候，要在菜出锅前放入酱油。

味精，味精在高达120度以后，味精成分就会发生变化，不仅没有鲜味，而且还会产生有毒物质，所以味精要在菜马上炒好时放入。

温馨小提示：亚麻油是拌凉菜色香味最好的油，可取代香油。