芥花油(canola oil)—从一种美丽的小型黄色开花植物的种子中压榨而出的可食用植物油。 芥花。 这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科,是二十世纪七十年代初,由其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来。七十年代末canola oil名字被提出,以区别油菜籽油(rapeseed oil)。现在canola oil和rapeseed oil的营养成分已完全不同,已分属两种不同的植物油种类 “芥花油”只在中国有此称呼。因“canola”这一单词没有相对应的汉语,为了称呼方便,给它起了这一雅致的名称。它和国内中药里的“芥子”以及欧洲的“芥子花”没任何关系,是完全不同的植物种类。 芥花油是由芥花籽压榨出来的可食用植物油。芥花属芸薹属十字花科,,自被培育出来后,芥花的生长走上了两条迥然不同的道路,第一条以加拿大的转基因为主,因为气候寒冷导致产量偏低,科学家通过转基因技术提高芥花籽产量;第二条以澳洲的天然原种为主,澳洲的气候及土壤非常适合芥花的生长,再者澳洲政府严控转基因食物,因此澳洲的芥花油保持原始的非转基因品质。
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