谁会白素鸡做法

一、谁会白素鸡做法

白素鸡做法・简介

工艺：白烧 口味：五香味 主料：油皮(500克) 豌豆苗(150克) 调料：盐(8克) 淀粉(豌豆)(10克) 味精(4克) 花生油(75克) 香油(15克) 碱(2克) 类别：上海菜 动脉硬化调理 骨质疏松调理 高脂血症调理 老人食谱 相关搜索： 快餐 保健 性病 营养 育儿 餐饮加盟 赚钱 减肥 火锅加盟 美食

・制作工艺

1.豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里，浸1小时后捞起，用沸水（放进少许食用碱）泡过，见豆腐衣发白即捞起，放到清洁布上，把整块豆腐衣卷起，用麻线扎紧，上笼蒸约20分钟，取出冷却后，切成骨牌块即成素鸡料。将豆苗洗净沥干水分。 2.锅烧热放花生油15克，下豆苗煸炒后，先装在盘里垫底。炒锅下花生油烧 希望你能满意！

二、加盟菜煎饼需要多少钱

用料  

山东杂粮煎饼    

韭菜    

豆腐    

味精    

盐    

花生油    

粉条    

山东菜煎饼的做法  

提前泡好粉条，温水泡半小时左右，软了即可（或者过沸水煮一下半熟就好），然后切成小段。将豆腐剁碎、韭菜洗净切小段。

热锅，放油（油要多），下豆腐中火翻炒至金黄，放入之前切好的粉条，继续翻炒几分钟，加入适量的盐。

再放入切好的韭菜，翻炒几下搅匀即可（千万不可炒过了，韭菜要生生的），撒味精出锅。

将煎饼摊开，用勺子舀上适量的韭菜馅儿，用勺背整匀。

电饼铛上抹上一层薄油，放入菜煎饼，下层加热，烙到金黄翻面，双面金黄后折叠一下便可盛盘出锅。

小贴士

1.炒豆腐油要多。 

2.韭菜搅匀便可，不可炒过了。

三、煲仔饭酱汁怎么调

煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：

准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。

1、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。

2、煮熟后取出切片。

3、然后在砂锅底部刷一层油。

4、砂锅内倒入大米和水。

5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。

6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。

8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。

9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。

10、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。

点击了解更多加盟项目煲仔饭酱汁是由生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成的。煲仔饭具体做法如下：

准备材料：大米 180克、香肠 80克、酱肉 30克、菜心 6棵、生抽 10毫升、糖 3克、老抽 2毫升、盐 适量、蚝油 3毫升、高汤 4汤匙。

1、首先锅里放入水，酱肉和香肠，大火煮开后再煮一分钟。

2、煮熟后取出切片。

3、然后在砂锅底部刷一层油。

4、砂锅内倒入大米和水。

5、盖上砂锅的盖子，使用中火煮。

6、开始收水时砂锅内放入肉片和香肠片。

7、砂锅中间打入鸡蛋，盖上盖焖20分钟。

8、然后碗中放入准备好的生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤，用勺子拌匀。

9、青菜放入开水中烫一下，捞出放碗中。

10、将焯熟的青菜码在锅的一圈。

11、砂锅内倒入酱汁，这样煲仔饭就完成了。【加盟煲仔饭自己也能当老板】

有两种汁;

1,蒜头油,蒜头末加到高温的油30秒(时间不能久)后熄火加生抽即可!

2,是卤汁,一般是排骨或猪肉熬的汁,配料也没什么特别就生抽,姜,蒜,只是熬的时间长把肉香的熬到卤汁那.

另外还有：

用料：李锦记磨豉酱3500克，芝麻酱500克，沙姜粉20克，鸡粉150克，香叶、陈皮、八角各3克。

制作：将所有原料放入6千克水中烧开后小火熬40分钟即可。

味型：咸香味浓

适用菜品：主要用于煲仔

注：做海鲜时最好不要用，因为次酱汁口味比较重，会破坏海鲜本身的鲜味.

最后：

1、生抽+老抽+美极鲜酱油+盐+味精+糖+鱼露+耗油+胡椒粉+葱+姜+蒜+香菜+尖椒

2、先将葱头用油炒香，把水份炒干后加入水，冰糖，生抽，老抽少许，鱼露，鸡粉，味精等煮开后过滤后就可以做煲仔饭的调味汁了。

3、料汁：生抽4茶匙20ml 美极鲜味汁1茶匙5ml 味露（或鱼露）2茶匙10ml 盐1/4茶匙1克 糖1/2茶匙3克 鸡精1/4茶匙1克 清水100ml

四、花生油有哪些品牌？

首先，不知名品牌的花生油不建议买。现在政府部门只吃饭不干活，对产品查处力度不够。知名品牌基本上可以选择。

现穗神在花生零售价4-5元，批发价最低2.25元一斤。

冷榨出油率30%左右，热榨出油率40%左右，浸出出油率44%左右。鹰唛采用的是压榨工艺，基本上2.5斤花生出一斤油，5升油等于9.2斤。9.2x2.5=23斤花生，23x2.25=51.75元，也就是5升花生油直接成本51.75元。豆粕也能卖钱，成本算成50元不过分吧？

然后是其他各种成本：存储运输、生产加工、工厂利润等等，这是出厂价。再加上代理商利润、唯族冲超市利润，成本价翻一翻，零售价120元算是正常。（提问时间是2015年，当年是70块钱的零售价）。

其他品牌价格更贵，是因为有更高的广告费成本，代理商的加盟费更高，代理商卖出去的时候加价也更高。

至于说生产工艺水平高低、产品品质跟其他品牌相比如何，那就不好说了。你可以理解为“价格便宜，所以质量稍差一些”；也可以理解为“牌子没那么出名，所以价格便宜”。

友谊提醒：

1、建议花生油、大豆油、菜籽油等等各种类食用油经常换着吃，不要长期食用同一种油。不同食用油营养稍有不同，更换可以保证摄入不同的营养成分。

2、尽量选择小包装。家里人多可以选择稍大的包装，但是尽量半年内吃完。

3、如果买的大包装，要把油从大桶倒入小瓶中，大桶密封避高温避光照保存。指歼每次倒小瓶时，要把小瓶清洗一下，清理干净后再倒入。

食用油换着吃更健康！2022年食用油挑选指南：花生油、菜籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油、葵花籽油、稻米油、小麦胚芽油、牡丹籽油、山茶籽油、茶叶籽油、火麻油、核桃油、紫苏油、鱼油……