薏米具有什么营养价值呢？

富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、除痹、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛致屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。