农村的老式爆米花机现在还有人用吗？安全吗？

大家好，我是小净，三农领域视频创作者。

炉火上架着黑乎乎，像大炮一样的爆米花机，师傅一边拉着风箱一边摇动着，随着“嘭”的一声巨响，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，诱人的香气让口水喷涌而出——这是很多中国80后儿时美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“大炮手摇爆米花机”。

与现在常见的常压爆米花机相比，老式爆米花机加工原料适应性广，玉米、大米、黄豆、蚕豆、黄米等大多数常见谷物都可以进行加工，而现在的爆米花机必须使用自爆玉米，产品比较单一。

老式爆米花机实际上是压力容器，是将玉米等谷物，置于容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，玉米便会逐渐变软，由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使玉米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花。

因为老式的爆米花机一般是用铅做的锅，吃多一点就会铅中毒，所以老式爆米花机已逐渐被淘汰了，但在很多偏远的农村，或是没错大集庙会上偶尔会有，人们看到更多的是对童年时期美好的回忆。