自榨油香味浓郁，农村人吃了大半辈子，真的不能吃了吗？

自榨油香味浓郁，是大部人认可的常用食用油。但是最近出现了自榨油不能吃的言论。对此，邱姐有话说。

先说自榨油的弊端。现在人们的生活水平越来越高了，越来越多的人开始注意养生和健康饮食。大部分人认为自榨油原材料可以看得见，都是透明的，一般都是花生、菜籽、大豆等。这种纯天然的的自己看得着摸的着的食用油怎么会不健康呢。其实，这样的自榨油里面还是有很多杂质的。我们北方一般都是花生压榨出来的，这种食用油可能会有黄曲霉素，菜籽则会产生一种芥子苷的，这些都是对身体健康有危害的物质。而市面上销售的植物油，特别是一些正规的大厂家，他们制作过程比较严格。原材料初步加工后，还会通过精炼的处理，把里面的杂质去掉。

再说一下自榨油的好处。农村自榨油的品质还是可以认可的，毕竟是自己吃的原料都是经过精挑细选出来的，天然无公害。其中霉变的都已经挑出来了，而市场上的桶装油是不是转基因的不知道，有没有掺假不知道，在实际生活中，食品安全的问题层出不穷，口感上说，自榨油味道更好，市场上的含有各种成分，工序复杂，油已经失去了最原始的味道，吃起来就不是香浓了。实话实说，农村油作坊的环境有的有点差，不过现在还是很多人提高了卫生意识，一般口碑好的油作坊才会生意好，要是不好的话，用不了几天，十里八乡就都知道了。就没法开下去，乡里乡亲的，所以，从油作坊买压榨好的油，质量上还是有保证的。对于自榨油的质量问题，不能吃自榨油只是建议，并不是说不能吃，从质量安全来说确实存在一定的隐患。但不是绝对。自榨油会含有黄曲霉素，但是超标不超标不知道。也不一定比正规厂的油质量差。

总的来说，压榨油是直接炒香之后压榨出来，自然而然更香，没有食品安全检测。但是超市里经过食品安全检测的也不是一点问题没有。自榨油和超市里卖的油都各有各的好处，自榨油选择正规的卫生达标作坊。超市买油选择品牌信誉高的。但是不管什么油，煎炸高温都有可能产生致癌物或是对身体有害的物质。采用健康方式烹饪，蒸煮炖相对健康一点。

说到底，吃什么也是有隐患的，烧烤不好，不耽误满大街的烧烤摊人满为患，油炸的食品不好，好多人都觉得是美味。在这个关注养生，健康第一的时代，我们吃的还是自己把好关。祝愿大家都有一个好身体！