炸带鱼的油可以炒菜吗？

一、炸带鱼的油可以炒菜吗？

炸带鱼需要大量的油，没有一定量的油是炸不好的，炸过鱼的油有腥味，使用过的油处理一下是可以再次使用的，我们可以准备一些葱段，姜片，陈皮和花椒，放在油锅里油炸去掉腥味，这样处理过的油是可以食用的，还有用炸带鱼的油包包子是很好的调味品，有一股海鲜味道，我家每次都会留一点做包子用，只是个人喜好，有同想法的人可以试试看。

二、炸花生的油可以炒菜吗？

能。

炸花生米剩下的油，既可以用于炒菜，也可以用于制作凉拌菜。花生米在炸之前，可以清洗干净，放在清水中浸泡5分钟，这样既可以将花生米表面的灰尘清洗的更加干净，也能使花生米的口感变得更好。炸花生米使用的油温不宜过高，以免花生米炸糊。

希望我的回答对你有所帮助！

三、炒肉的油可以炒菜吗？

炸过肉的油其实是可以用来炒菜的，只不过是在有更好选择的情况并不建议这么做，而炸过肉的油用来炒菜最主要得看是炸过几次、油的状态是什么样的。而且“炸过肉的油最好不要炒菜”这个描述本身并不足够严谨，因为我们中餐的很多炒菜过程其实都涉及到了类似的操作，比如最显而易见的就是各种类似回锅肉的以肥瘦相间的五花肉为主料的菜肴。

在做这些菜肴的时候我们都会将肉煸炒至出油的程度，这样既可以降低吃肉时候的肥腻感，也可以让渗出的部分油脂赋予用来搭配的素菜醇香滋味，这是很简单、很基础的烹饪上的荤素食材搭配，而在这些过程当中就包含了一个类似于“炸肉、煎肉出油”的过程。

四、炸萝卜丸子的油可以炒菜吗？

炸萝卜丸子以后的确可以用来炒菜，虽然炸完萝卜丸子之后油脂会有一定的变化，含水量会增加，而且油也不如之前的那么香，但是如果炒蔬菜的话，吃一点也不会影响口感的，萝卜丸子经过油炸之后，萝卜的辛辣味会消失，所以在油里煸炒菜的时候也会变得更香，有了丸子里边豆腐和萝卜的味道

五、炒菜可以炒五个吗？

在我们这里是不可以炒五个的，我们这里的风俗是炒一道菜，两道菜，三道菜，四道菜，六道菜，七道菜，八道菜都可以，唯独五道菜，据老人们讲，五道菜是死人的时候上供摆五排供品所以人们都忌讳这个五道菜家里炒菜，尽量避开这个五道菜这也是我们这的风俗习惯，你们那也这样吗？

六、炸龙虾的油还可以炒菜吃吗？

可以，只要不是老油反复煎炸的老油会有致癌风险。如果是用相对低一些的油温炸过一次的油，当天炒菜是完全可以的。这样的油具有虾的香气和鲜美的口感，用来炒菜会使菜更香更鲜，而且虾油里还含有一部分矿物质和维生素。使菜更有营养。

七、用炒菜的锅可以炒板栗吗？

　　炒锅版糖炒栗子 家常做法　　主要食材栗子300克，白砂糖1汤匙 粗盐300克　　做法：　　1.板栗用清水搓洗干净。用刀给每个栗子剁开一个口子，深约5mm。全部开好口的板栗放入清水中浸泡约10分钟。泡好的板栗捞出沥干水份，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面水份。　　2.取一干净无水的炒锅放火上，开中火，放入粗盐300克和栗子300克（记得冷锅时候倒入盐和栗子）　　3.盐有点烫后转小火，用铲子翻炒栗子。随着锅内温度的升高，食盐粒开始变得发粘，且栗子全被食盐包裹着，等栗子受热均匀后，可以看到栗子会渐渐张开口。这时要加快炒制的频率，使先前裹在栗子身上的食盐慢慢脱落。　　4.等炒到盐的颜色变深时，加入一汤匙白砂糖。　　5.加入糖后，继续翻炒，此时食盐粒又开始变得发粘，这时要不断的快速翻炒，用铲子从锅底插入往上翻炒。　　6.炒到食盐粒不再发粘时颜色变成深琥珀色，即关火，盖上盖子焖一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。　　小技巧：　　1、洗干净的栗子一定要沥干水分并且擦干表面水分。剁栗子的时候，一只手抓住刀快速剁下去，另一只手千万别去扶着栗子，千万注意安全哈。实在有困难，建议用剪刀剪开栗子皮，会比用到安全。　　2、粗盐和栗子的比例是1：1，一次不要炒太多的栗子，一个多了受热会不均匀，二个翻炒起来会比较累。　　3、栗子一定要用刀开口，并且要不断翻炒，炒制过程中，热气可用通过切开的口子散发出来，否则栗子会在炒制过程中因为内部热量无处散发而在锅中发生小爆炸。　　4、炒制的锅一定要干爽无水，粗盐和栗子二者同时入锅。　　5、糖在这里的作用是上色，炒制后会渐渐变成深琥珀色，这是因为糖遇热后发生焦化作用，可增加栗子的色泽和香味。　　6、整个炒制过程除了开始几分钟，后面全程用小火。　　7、如果买不到粗盐，那么用普通盐也可以，只是栗子开口部分可能会带些许咸味儿。　　8、不要用太好的锅子，把家里的旧炒锅找出来吧，用着不心疼。

八、炒菜的锅怎么炸的？

锅洗干净加热后倒入适量油，等一定温度把切好的菜放入锅里即可

九、调和油可以炒菜，炸东西吗？

可以。 调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 调和油的保质期一般为12个月。

十、炒菜放炒盐可以吗

当然可以 不放盐 这个菜就会没有一丢丢的咸味