花生油和菜籽油哪个更好吃？

一、花生油和菜籽油哪个更好吃？

花生油含有更多的矿物质。据测定，花生油与菜籽油内都含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等共计9种矿物质，但从含量上看花生油均略高于菜籽油；

2、菜籽油含有更多的不饱和脂肪酸。据测定，每一百克花生油中含有单不饱和脂肪酸39克，多不饱和脂肪酸36.6克，而每一百克菜籽油中含有单不饱和脂肪酸56.2克，多不饱和脂肪酸23.7克，二者对比，菜籽油的不饱和脂肪酸整体含量更多；

3、菜籽油含有更多的维生素E。据测定，每一百克花生油中含有维生素E42.06毫克，而每一百克菜籽油中含有维生素E60.89毫克，对比可以发现菜籽油的维生素E含量会明显高于花生油。

平时家里用菜籽油好还是花生油好？

由于菜籽油和花生油毕竟是用2种不同植物榨取的食用油，所以二者在成分上还是会有明显区别的，通过以上数据对比，可以发现菜籽油的不饱和脂肪酸会明显高于花生油，特别是单不饱和脂肪酸，每一百克都要比花生油高17克左右；

而不饱和脂肪酸越高的食用油，本身吃着虽然更营养，但烹饪菜品时却并不会很耐热（因为不饱和脂肪酸越高的食用油性质越不稳定，不耐高温），因此如果您平常是买来用于油炸菜品的话，那么菜籽油会不太适用，相反花生油的性质会更稳定一些，更适合用于油炸，而如果主要是炒菜为主，那么花生油和菜籽油都会比较好用，二者没有明显的差别。

当然是花生油了。

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

花生油和菜籽油的用法不一样。

花生油，它是最适合炒菜的油 味道香醇，滋味浓郁，还含有大量的人体所需的营养物质，一般适用于炒菜烘烤。

菜籽油，是用油菜籽榨出来的一款油，他使用比较广泛，煎炒烹炸样样都行。

个人感觉炒菜时还是花生油比较香。

当然菜籽油更好吃更香，菜籽油更耐热相比花生油反式脂肪酸不易形成，希望我的回答能帮到你。

二、大豆油，玉米油，花生油哪种食用油比较好

花生油，有些贵呀，但它是一种比较容易消化的食用油。花生油脂肪酸构成是比较好的，易於人体消化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量。

市面上的大豆油大多是精油，适合炒菜。分为转基因和分转基，当然是非转基黄豆榨的油比较好啦，价格比转基因贵。

玉米油本身不含有胆固醇，但它对於血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。玉米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物，我喜欢用玉米油来「趋」汤。

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