丝瓜蒸蛋羹正宗做法？

1.食料准备。

2. 丝瓜去皮后，切成约5公分大段。将里面的囊挖掉，但最下面留一层底备用

3. 取一大碗，两颗蛋打散备用

4. 挖出来的囊切碎，加入打好的蛋液里。

5. 蒜头去皮切碎，一样放入蛋液里(蒜头是为了增加味道，喜欢姜味道的朋友可以用姜丝取代)

6. 蛋液随后加入盐、白胡椒粉与米酒搅拌均匀(通常蒸蛋的时候需要在蛋液里加水才会软嫩，但因为丝瓜囊会出不少水，所以蛋液里不需要另外加水)(蛤蛎与樱花虾本身已经有咸味，所以蛋液里的盐不要加太多，约半小匙即可。剩下的半小匙拿来抹在丝瓜盅外面)

7. 取一有深度的盘子，放入处理好的丝瓜盅，丝瓜外部抹上一层盐。里面加入蛋液与蛤蛎，上面洒上樱花虾，放入大同电锅里蒸10分钟即可。(丝瓜外面需要抹盐是因为不希望里面蛋液太咸而丝瓜没味道，所以把盐分分开)

8. 丝瓜蒸蛋盅只要把材料全部切好搅拌好，放入大同电锅里蒸即可。

9. 简简单单、清爽无油，滋味却非常鲜甜。