菜拌面炒什么菜好？ 炒几个菜请客炒什么好？

一、菜拌面炒什么菜好？

西红柿，生菜，大白菜都可以

1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用

2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒

4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻

5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅

6.在准备适量的面条，备用

7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了

8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了

二、炒几个菜请客炒什么好？

最少8个蔡吧，根据大家的口感，口味，喜欢的菜品定夺，客人的饭量大小均匀，吃多少来烹饪，尽可能满足客人的喜好来做菜，以免客人不喜欢浪费菜品，最少做6个才菜，然后，在根据特别的人做个特殊特色的菜肴太香，这样请客人吃饭比较开心的聚餐了

三、炒虾仁配什么菜炒好？

虾仁配黄瓜来炒比较好吃。我们需要准备的食材有虾仁、黄瓜还有胡萝卜。首先我们用料酒、盐、蛋清、鸡精把虾仁腌制一下，大约15分钟左右就可以了。

然后我们把准备好的黄瓜和胡萝卜切成小丁备用。

在锅里放入适量的油，烧四五分热的时候把虾仁放进去翻炒一下，然后很快出锅，七八分熟就可以。

在锅里再加入适量的油，烧热之后放入之前准备好的胡萝卜和黄瓜丁翻炒，然后加入适量的盐调味，最后把虾仁放进去翻炒几下，就可以出锅了。

四、牛肉炒什么菜好？

薄荷炒牛肉放油，油热后爆香蒜末，花椒，加入牛肉末翻炒，加入蚝油、味精、盐，小米辣段熟了以后加入薄荷（切成小段）不要炒太久 薄荷量也别太多接着大功告成！简单好吃清新下饭！

五、菜椒炒什么好？

常见的有菜椒炒鸡蛋、菜椒炒腊肠、脆甜菜椒炒鸡蛋、菜椒酿肉、菜椒炒鸡蛋、胡萝卜洋葱炒菜椒等。

菜椒是一种非常适合生吃的蔬菜，这是和其他辣椒很不一样的一点，俗称甜椒，它是辣椒的一个变种，分布于全国各地很多地区，我们在身边也随处可见这种甜椒，它的产地在中国大陆的南北各地，非常广泛，外形粗壮而高大，而且它的外观看上去和其他辣椒也有很大区别，叶矩圆形或卵形。

六、娃娃菜炒什么好？

粉丝娃娃菜

1.准备好材料

2.粉丝提前泡发，泡15分钟就好 

3.泡好后沥干水，剪断 

4.娃娃菜洗干净后，切长条 

5.姜洗好切丝，蒜头洗好拍扁去皮剁碎，红椒去辣椒心，先切丝再切粒 

6.锅烧热入花生油，油温7成热时放入姜，蒜，红椒爆香 

7.倒入娃娃菜炒软 

8.再放入粉丝，和水。水差不多没过菜。盖上盖子煮两滚 

9.最后加入两勺子盐，煮一下就好了 

七、海参炒什么菜好？

1. 我一般都会买很多的干海参在冰箱中存放，每次需要的时候我们就可以提前把海参泡发，这样即便捷还健康，我们可以提前半小时以上将海参浸泡到冷水当中，然后等着海参泡发，把泡发的海参清洗干净，去掉内脏部分的白皮和杂物，然后放在一旁备用，把配菜青蒜洗干净，准备适量的鸡蛋，备好。

2. 把清理好的海参切片，把洗净的青蒜切成小段，将鸡蛋打入碗中，将以上材料都准备好之后我们就可以准备起锅烧油了。

3. 我们在锅中倒入适量的油，小火下入切好的海参，这里一定要控制火候，不要用大火，采取中小火。

4. 然后在油多的地方加入鸡蛋，慢煎鸡蛋，因为海参很容易熟，所以我们在这个过程中最好一直保持小火。

5. 然后我们慢慢轻轻地翻炒一下海参，然后在锅中依次加入料酒和味极鲜，进行提味，这期间我们不要搅动鸡蛋，让它慢慢煎熟。

6. 然后我们将海参翻动，让每一片海参都粘上刚才倒入的料汁。

7. 然后我们在锅中加入少许的食盐，如果是给孩子或者老人做，我们一定要控制食盐的量，不要加太多，因为已经加了味极鲜，所以只要加一点食盐提味就好，加盐之后我们可以给鸡蛋翻面。

8. 最后我们在锅中加入我们一开始准备切好的青蒜段，这时我们可以把火稍微调大，然后大力翻炒均匀，让酱汁和海参与鸡蛋充分融合，当看到鸡蛋已经稍稍凝固的时候我们就可以关火出锅了。

八、什么菜炒虾好？

炒芹菜最好，因为虾有股腥味，和芹菜一起炒可以去除味道，提升虾肉的鲜度，芹菜味道浓郁，回把虾肉的营养释放出来，使虾肉变得很甜

九、肉末炒什么菜好？

茄子、青豆、粉丝、土豆、豆角等等。

１、肉末茄子：茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎；炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出；锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散；烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可。

２、青豆辣炒肉末：肉末加料酒、胡椒粉、淀粉抓匀抓散，腌制１０分钟备用；准备葱花、姜丝，辣椒切段，榨菜切碎备用；青豆洗净，水中放少量盐和食用油烧开放入青豆焯烫，水再开后再煮一分钟，关火停１分钟，捞出过凉。将几种辣酱和老抽混合调匀备用；热锅凉油，爆香葱姜下入混合酱汁，炒出红油后下肉末，煸至变色，放入榨菜碎，炒香后放入青豆和辣椒段，炒匀即可。

３、肉末粉丝煲：粉丝提前用温水发好；炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽；　加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

４、肉末香辣土豆：土豆洗净，去皮切块，准备干辣椒，葱花和蒜末；肉末调味，加入２汤匙油和３克盐拌匀静置半小时；热油锅，土豆块炸至绵软；另起油锅，倒入蒜末爆至金黄色；再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒。倒入１５毫升鲜酱油提咸鲜味；再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花；磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅。

５、肉末豆角：猪肉洗净，切粒后剁成肉糜，用油、酱油和生粉搅拌均匀；豆角洗净，切成粒，待用；锅烧热，先炒豆角。因为豆角要比较多的油。豆角要炒久一点，干了加水继续，要不然会有臭青味。炒好待用；不用洗锅，因为炒豆角的时候放了比较多的油，这时候直接把猪肉放进去炒就可以了；炒到肉末变色，放入豆角炒匀就可以起锅了。

十、秋天炒什么菜好？

秋季最适宜养生，而最怕的就是秋燥，所以我们首先要防秋燥，润燥。饮食以滋阴润肺为主，我们可以多吃莲藕，胡萝卜，百合，杏仁，南瓜，山药，马铃薯，甘薯，西芹，菠菜等，昨天刚推荐了几道防秋燥的清炒素菜，今天我推荐10道秋季适宜的炒菜的做法及营养功效，让你整个秋天不用再为炒菜而发愁。

1、清炒莲藕胡萝卜

(1)莲藕去皮，洗净切成薄片用冷水泡。胡萝卜洗净、切片，姜蒜切末，葱切成葱花。

(2)锅中加水烧开，分别将莲藕和胡萝卜焯水捞出控水，备用。

(3)另起锅倒少量油，加入姜蒜末炒香，倒入莲藕和胡萝卜翻炒1分钟后，加盐，撒上葱花。

莲藕有清火，养胃健脾功效。胡萝卜有丰富的维生素和胡萝卜素，有明目，缓解眼疲劳的功效。莲藕炒制和凉拌可选择九孔藕，藕脆汁多，口感好，炖食则选用七孔藕，藕糯易烂。

2、山药炒木耳

(1)山药去皮，洗净，放入淡盐水中浸泡，木耳提前用温水泡发，去根洗净，撕成小块，蒜切末，青红椒切块备用。

(2) 锅中倒油，加入蒜末煸香后放入山药和木耳翻炒两分钟。

(3)加入青红椒和盐，炒至熟即可出锅。

山药炒木耳有补肾益肺，健脾胃、助消化和补血养颜的功效。

3、莴笋炒肉片

(1)莴笋去皮洗净后切片，猪瘦肉洗净切片，放入料酒，红薯粉抓匀备用。

(2)锅内倒油，油热后放入腌好的肉片炒至肉变色，加生抽翻炒均匀。

(3)倒入莴笋，大火快炒，断生后加入青红椒，食盐调味，翻炒均匀出锅。如果喜欢吃软一点的莴笋可多炒片刻。

莴笋含维生素，对三高人群有很大帮助。另外对儿童坚固牙齿也有帮助。

4、西芹炒百合

(1)西芹洗净斜切成片，百合去皮去心，洗净控水备用。

(2)锅中加水烧开，放入西芹焯水，沥干水分。

(3)坐锅倒入油，油热后倒入西芹与百合翻炒两分钟。

(4)加适量盐，翻炒均匀出锅。

西芹含大量的粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便有很大帮助。它有清热解毒，平肝健胃的作用。百合有润肺止咳、养心安神的功效。

5、菠菜炒鸡蛋

(1)菠菜洗净沥干切成段，葱姜蒜切末，磕两个鸡蛋，加少许盐搅拌备用。

(2)锅中加水，烧开，把菠菜焯烫捞出控水。

(3)锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，煎成块，铲成小块，盛出。

(4)锅中放油，油热后爆香葱姜蒜，加入菠菜，适量盐，鸡精，鸡蛋，大火翻炒几下，出锅。

菠菜中含大量的植物纤维，帮助胃肠蠕动，有利于食物消化吸收。能润燥养肝，起到调节肠胃的功效。鸡蛋含有优质的蛋白质，营养价值高，鸡蛋中含DHA，能健脑益智。

6、西红柿炒花菜

(1)西红柿用开水烫，撕掉皮，切成小块，花菜掰成小朵，去皮，用淡盐水浸泡十分钟，洗净葱切花备用。

(2)锅中倒水，放少许盐和几滴油，烧开后放入花菜焯水两分钟，捞出控水。

(3)另起锅倒油，油热后放入西红柿炒制1分钟，加少许盐，糖，炒成糊状。

(4)放入花菜翻炒两分钟，撒上葱花即可出锅。

西红柿含维生素、番红茄素，抗衰老，还有苹果酸，柠檬酸，可健胃消食。花菜含多种维生素，纤维素，有清热解毒，养胃健脾，清肺润喉的功效。

7、蒜苔炒鳝段

(1)将鳝鱼杀好后去骨，洗净切段，用料酒腌制。

(2)蒜苔洗净切段，姜切丝或切末，蒜切末，香葱花。

(3)锅中放多些油，放入姜蒜炒香，加入豆瓣酱，辣椒酱炒出红油。

(4)倒入鳝段爆炒，加点生抽，盐，炒至六七成熟时放蒜苔继续炒至熟，加少许鸡精，胡椒粉，出锅，撒上葱花。

鳝鱼营养丰富，肉质鲜美，富含蛋白质，钙铁磷及维生素，有养血补气，治风湿的功效，调节血糖的作用。蒜苔含丰富维生素，有活血杀菌，降血脂，防癌的功效。

8、板栗炒鸡胸肉

(1)把煮好的板栗剥壳洗净沥水备用。

(2)鸡胸肉洗净切成小块，加盐，料酒，红薯粉腌制备用。

(3)姜切片，蒜切末，大葱切段，红薯粉加清水兑芡汁备用。

(4)锅中倒油烧七成热时，加入板栗炸至金黄色捞出控油。

(5)锅中油烧热，放入鸡胸肉炸熟，捞出控油。

(6)锅内底油烧热，加入姜片，蒜末，葱段爆香，倒入鸡肉块和板栗，加清水，蚝油，酱油翻炒3分钟左右，加白糖和盐，胡椒粉，用芡汁勾薄芡，出锅。

板栗含不饱和脂肪酸和维生素，矿物质，健脾养胃，补肾强骨，防治高血压，冠心病等疾病。鸡胸肉蛋白质含量高，有温中益气，健脾胃，活血脉的功效。

9、素炒平菇

(1)将平菇掰开，撕成块，放入淡盐水中浸泡十分钟洗净。

(2)将青、红辣椒切片，姜蒜切沫，葱切花，备用。

(3)锅中倒入适量清水烧开，放入洗净的平菇，煮三分钟左右，捞出控水。

(4)另起锅放油烧至五成热，加入姜蒜末炒香，倒入平菇炒一分钟，加适量生抽翻炒两分钟。

(5)加入青红辣椒翻炒均匀，放适量盐调味，撒葱花出锅。

平菇具有舒筋活血，降低血液胆固醇，增强人体免疫功能。

10、黄豆芽炒肉丝

(1)黄豆芽清洗干净沥干水分，蒜切片，姜切丝，青椒切丝。

(2)猪瘦肉洗净切丝，加盐，料酒，红薯粉腌制备用。

(3)锅内倒多些油，油热后加蒜片，姜丝炒香，放猪肉大火翻炒至六七成熟，加入黄豆芽炒均匀，放盐，味精，加入青椒丝炒熟即可出锅。

黄豆芽含维生素C和矿物质，有清热明目，防止动脉硬化，美容养颜的功效。猪肉含优质蛋白质及脂肪等营养成分，有滋阴润燥，强身健体的功效。

除炒菜外，秋季还可多喝粥和滋阴润燥，健脾胃的炖品。

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