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我们应该选择什么样的红花籽油

我们应该选择选用亚油酸含量（多不饱和脂肪酸）达到78%的红花籽油。

红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。挑选红花籽油的重中之重在于，一定要选用亚油酸含量（多不饱和脂肪酸）达到78%的油。

红花油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮的色泽等特性，可用来调制的食品有调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶、再制奶和仿酸奶等，并特别适用于低温下需保持稳定和风味的食品，如人造奶油、乳化蛋糕及面包起酥油等。在多组分复合型食品中，红花油有利于成品在较宽的温度范围内保持成型。

红花籽油的保存技巧

1、热和光照，特别是在紫外和近紫外范围内的光照将显著地增加食用油脂氧吸收率，使其氧化酸败。所以，不论你买回册掘家的是何种级别的植物油，一定要注意放置在阴凉干燥处，避免光线直接慧没照射。最简单的方法是按油瓶的大小，用厚纸板（不透光）做一个油瓶罩，往上面一扣，就解决了避光的问题。

2、我们在煎炸食品时，一般都要向锅中倒入很多油。用完后，剩下的油不可将其倒回瓶中与新油混合。用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧，部分不饱和键已经环氧化，微量的氧自由基已经产生。用过的油最好单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完，煎炸油最好不要反复使用。

以上内容参考手机新浪网-关于红花籽油，你真的选对了州碧核吗？

光合鲜品红花籽油是真的吗

是真的。红花籽油是一种由红花籽为原料提取的油制品，其中含有维生扮嫌配素e、谷维素等营养成分，红花籽油有调节胆固醇、降低血脂、防止动脉硬化的功效。其中所含的亚油酸可以有效溶解厅指胆固醇，清除血液内壁垃圾、促进新陈代谢的作者野用。

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新疆确珍园红花籽油好呗，家里一直再吃呢，味道超好的，吃过一次之后，就再没选过别家的