广西玉林有啥特色

一、广西玉林有啥特色

编辑本段|回到顶部资源特点 旅游资源丰富，被世人誉为“岭南美玉，胜景如林”。主要旅游景区（点）有云天民俗文化大世界、古经略台真武阁、佛子山、都峤山、谢鲁山庄、宴石寺、龙泉岩、勾漏洞、水月岩、龙珠湖、大容山森林公园。劳动力资源富有，达213万人，年向市外输送劳动力约45万人次，中等以上文化技术劳力达12万人。土地资源优越，平原盆地、谷地占全市面积17.4%，有耕地19.02万公顷，宜林果地27.8万公顷，牧草地10.33万公顷。水资源丰富，境内有江河72条，年平均径流量133.47亿立方米，水资源量为156亿立方米，有大中小水库474座，总库容量11.4亿立方米，水利工程年供水量15.4亿立方米。矿产资源主要品种有高岭土、花岗岩、莹石矿、石灰石、铁、钛铁、硫磺、金银等，高岭土储量占广西第一。地热资源主要有陆川温泉、谢鲁温泉、沙湖温泉、黎村温泉、陵山温泉。矿泉水资源主要有茶花山矿泉水、清湾矿泉水、玉石矿泉水、绿莹矿泉水、黄花山矿泉水。土特产资源丰富，品种繁多，价廉物美。盛产荔枝、龙眼、沙田柚、芒果、香蕉、柑桔、桂油、八角、松香、大蒜头、茶叶、博白蕹菜、甘蔗、波罗、剑麻、红菇、茶泡、牛巴、肉糕、肉丸；陆川猪、狮头鹅、霞烟鸡、三黄鸡、城隍酸料等，是全国著名的“荔枝之乡”，“桂圆之乡”、“沙田柚之乡”、“三黄鸡之乡”。

二、玉林的特产是什么

玉林牛巴

玉林是我国南方重镇，位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。

制法：

1、选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。

2、取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。

3、将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，（清油是未使用过的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加进八角50克、草果8个、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜块（拍裂）2块、蒜白（拍裂）100克、浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间 4、牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

特点：

色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味

三、玉林特产白散到底是什么？

白散即米花，有的地方称为白伞，形状如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂成数块。

白散是广西玉林人的传统年货，每逢过大年，如果你到玉林人家中做客，好客的玉林人必定会拿出玉林一种独特的食品招呼宾客。它圆鼓鼓像筛子倒扣，上面往往伴以各种各样的阳刻书法字，字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。食用之前，主人用手在上面一压，这个精美的艺术品顷刻间散开，往嘴里一咬，香、甜、酥、脆，回味无穷。这道特产食品就是玉林人称之为“白糤”的大米花。

“吃‘白糤’，是祈祷新的一年吉祥满满。”玉林人对和谐、吉祥的中国传统“和”、“合”观念根深蒂固，圆圆的白糤象征着“合家团圆”。鼓起的形状配上吉祥字样，是祝愿大家新的一年里“福多、禄多、寿长、喜悦”。

制作“白糤”的工艺很特殊，对主要材料糯米有很多讲究，对糯米的蒸煮也有严格的要求。接下来才是在雕刻方面考究、选用上好铁力木或格木的“白糤模“里做“白糤”。

作成饼状的“白糤”拿到太阳底下晒一个多月才能干透，然后选个风和日丽的好日子，给干爽的“白糤”在糖汁里“过”糖，再次在太阳下晒上10多天，用食用朱砂把“白糤”面上的字描红。

待到腊月底时，才把干透封存好的半成品“白糤”拿出来，以花生油炸开。成形的“白糤”——大米花大的直径足有30厘米。

从选米到油炸，约有10道环节，但都很讲究，每一道环节不到位，都有可能在油炸时，出现破碎、不成型、拱不起或炸不开。

家庭自产玉林白糤有个特点，虽说玉林人家家户户都吃“白糤”，但至今生产“白糤”的厂家没一个。

难道玉林人的商业意识这么薄弱？非也，玉林“白糤”有两个特点：其一是食用的季节性，家家户户只在春节期间食用。年一过完，“白糤”也就随之消失。其二代代相传的“白糤”都是以家庭自产自“销”，或是几户联合一起“生产”。

四、花生油抹在玉上好吗?

为什么要把花生油抹在玉上？是不是戴着取不下来了？如果不是的话，最好不要在玉上涂抹别的东西。

五、玉林市玉州区有个叫粮油市场的么？具体是在哪里？？在地图上找不到？？？急急急~~

在嘉和大酒店与玉林新城工商所之间

六、玉林有什么吃滴？

１、玉林肉蛋

选用新鲜上等猪肉经切片、槌打，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸状后放进锅里煮得洁白如银即可，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。

２、玉林牛巴

选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料，经切片、烤干、炸、炒、焖……多种工序制作而成。风味独特、美味甘香，与众不同。

３、牛腩粉

将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮３０—４０分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把腩水、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。

４、手撕牛肉

选直纹牛肉，去掉肉筋，放入卤水中，卤４５分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。用牛肉丝、花生茸、香菜拌匀后装盘即成。它清香甘醇，美味可口。

５、蜜汁红薯

采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。

６、酥肉地豆

选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制５小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。

７、鲍鱼酥

先用精面粉、白糖、鸡蛋、酥油、折叠成酥皮，再用特级南非鲍鱼、花菇等用鲍汁泡制后，切成粒状，包成蜜枣状放至８０℃油锅炸至金黄色泽。口感酥化、香滑可口、味道鲜美、营养丰富。

８、鲜虾肠粉

选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以用花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。

９、海鲜大肉田螺

选上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

１０、桂花银虾饺

先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置５分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾型状，上笼蒸４分钟即可。味道鲜、入口脆，美味俱全。