奶油花生曲奇的做法是什么？

一、奶油花生曲奇的做法是什么？

奶油花生曲奇原料：柔软的花生黄油180克，糖粉150克，苏打粉15克，鸡蛋1个，花生碎适量

制法：

1、提前预热烤箱到350度，在碗中先后放入黄油、糖粉、苏打粉和鸡蛋，用搅拌器将其搅匀。     

2、在烤盘上抹些黄油，将第一步的面团平均等分成24粒码于烤盘上，用叉子将小面团压扁，并在每个曲奇饼干的表面划上纹路，放于烤箱中15分钟后取出。

该答案来自梅梅菜谱网官方网站

二、花生曲奇怎么做？

花生曲奇

今天是处暑，问老公是啥意思？答曰：热到头儿了！ 哈，终于到头了！上一款快手小曲奇，以表示我内心对凉爽天气无限的渴望和期盼！

材料:

低筋面粉120克，鸡蛋2个，花生酱克30克，黄油50克，白糖100，花生碎

做法:

1.鸡蛋打蛋备用，黄油室温软化。

2.软化后的黄油加入白糖打匀打发。

3.将蛋液分次放入打发的黄油中，搅拌均匀。

4.然后加入低筋面粉切拌均匀。

5.将花生酱放入面团中和匀，此时烤箱预热至190度。

6.将面团做成小圆饼坯，放在铺好锡纸的烤盘上，然后均匀地撒上花生碎。

7.入烤箱，190度，15分钟左右。

三、花生酱曲奇怎么做？

材料:

牛油75克，鸡蛋1个，低粉150克，花生酱75克，砂糖80克

做法:

1.牛油加糖打发，拌入花生酱

2.鸡蛋打散，分次加入牛油

3.筛入面粉拌匀，将面团分为约48份（或者用小勺子挖取相同份量），揉圆后压扁，用叉子画上交叉的纹

4.烤箱预热180度，烤13分钟左右（看到曲奇上色后改为170度）

花生食疗作用：

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

四、植物油版曲奇怎么做

用料

糖粉 50克

植物油（无味） 55克

鸡蛋液 45-50克

低筋粉 145-150克

硅胶裱花袋 必须是硅胶的，其他都不行

电动打蛋器 不能用手动

做法

1

材料用电子称称量好，裱花嘴装入硅胶裱花袋备用。

2

糖粉加植物油，用电动打蛋器低速打至糖粉全部融化（大约2分钟）！ 小贴士： 1.这里的糖粉也可以用粗的白砂糖代替，但是白砂糖经过2分钟打发还是会有很多颗粒状，不过不影响后面的操作，只要打发2分钟就行，哪怕还有很多粗颗粒状态，继续下一步就行！ 2.打蛋盆不要太小，否则里面的东西容易甩的外面都是！！ 3.糖的用量我觉得正好不需要再减了，如果真的不太爱甜的可以减5克！

3

加入打散的鸡蛋液，依旧就电动打蛋器低速搅打到梯田装状，大概打发时间需要5-6分钟，反正多搅打可以避免后期出油！ 小贴士：打发1-2分钟，就用刮刀将贴着盆壁上的糊刮至盆中心，再打！

4

搅打好的蛋糊应该是有点厚稠的，用刮刀划一下有明显的分割

5

分二次筛入低粉，第一次筛入后稍微翻拌至无粉或者微微有颗粒，加入第二次低粉，用翻拌按压的手势将面粉拌到无颗粒！不要过度搅拌或者画圈！！

6

拌好的面糊状态如图

7

装入裱花袋。一个人装裱花袋小技巧：拿个有点高度的杯子，将裱花袋套在上面！

8

面糊装入裱花袋内，用刮板将面糊刮到底部！！

9

在不粘烤盘上挤出花形或者喜欢的图形！ 小贴士：如果没有不粘烤盘的，必须在烤盘上垫上油纸再挤花！

10

差不多挤完后，175度预热烤箱，入烤箱中层175℃ 上下火18-20分钟，（最后2分钟烤箱如果带有热风功能，可以使用热风让上色更均匀点，水份流失的更彻底些） 小贴士： 烤箱温度以自家的烤箱进行调整！

11

出炉后，晾到完全冷了，装入密封罐内保存！！ 因为是植物油版这款饼干当然没有黄油版那种酥的掉渣或者酥到入口即化的口感，它的味道更接近于酥脆的口感，而不是酥松！所以对于口感有要求的慎做！！

五、做曲奇什么能代替黄油打发？

无黄油曲奇做法如下：

将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中

将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀

将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀

将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中

用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃7烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）

我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！ 如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！ 希望大家喜欢！