花生油沉淀白色结晶可以吃吗？

一、花生油沉淀白色结晶可以吃吗？

能

花生油是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶的，是一种比较容易消化的食用油，含不饱和脂肪酸80%以上。

花生油的上层比较清澈，接近底层的花生油可能会出现少量沉淀物或白色的絮状物，是正常现象。

花生油应在阴凉、避光、干燥、低温的地方储存，这样可以在一定程度上防止花生油氧化。

二、花生油里有白色絮状物是咋回事

花生油里面有白色絮状物，可能是在制作过程中过滤不彻底造成的，这种情况不会影响到花生油的质量，另外还有可能是冬天温度过低，造成部分油脂凝固出现的白色絮状物，也是可以正常食用的。但毕巧若是黑色沉淀物，多半是油脂变质，不建议食用。

花生油里为什么会有白色絮状物 

家中购买的花生油里面有白色絮状物，很多人会觉得这是劣质花生油或者是过期了，实际上花生燃数逗油有白色絮状物是正常的，花生油是原油，大多只经过初步的榨油过滤处理，等沉淀后装瓶，通常上层的油比较清澈，底层会出现少量的白色絮状物或者是颗粒物。

花生油里面有白色的絮状物可能是因为过滤不彻底造成的，不过这种沉淀物是不影响花生油质量的，大可放心使用。另外还有可能是温度太低的缘故，冬天气温比较低，花生油中会有部分油脂成分凝固，出现白色絮状物的，同样也不会影响到其质量。

花生油有絮状物能不能吃

一般情况下，皮卖若是属于上述问题中的过滤不彻底或者是温度太低产生的白色絮状物，那么是能正常食用的，但是若是并不是白色沉淀物而是黑色的，就不能吃了，这说明油脂成分出现了变质，食用后对健康不利。

三、请问花生油在温度降低下会像动物油一样成乳白色吗

会凝固，但是颜色不是乳白色。奶白色考虑可能会属于地沟油。花生油在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的世明喊过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进槐裤一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细搜野小的结晶体聚集在一起。

会的，植物油在温度低下时也会变乳白色。

四、花生油会不会结冻变白

会。

针对花生油在低温条件下呈凝结现象，国内知名油脂专家毛文岳教授作出了解释：花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至12℃左右时轿信，从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物，随着温度逐渐下降出现半凝固状态，温度降至凝固点以下时最终完全凝固。

另外，天气状况越寒冷，纯正花生油凝固现象会更加凸显，大家在购买花生油时，可以以此作为拿帆卖标准判别花生油是否纯正。

扩展资料：

食用油“冻情”分析：

食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，异构体种类繁多，组成甘三酯的主要成分为脂肪酸，油脂中已经得到鉴别的脂肪酸有500种之多。通常，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同品种食用植物油，其脂肪酸含量差异较大，结冻时的温度可能有很大差异。

权威人士称，食用植物油冬天凝固的物理变化，不影响产品的品质，食用油中的固体物质是饱和脂消逗，不需要清除，植物油凝固后依然是甘油三脂，没有任何化学变化，温度回升后依然会变成澄清透明状态。只要符合国家标准的产品，可以正常食用。带包装的大品牌食用植物油是经过严格质量管理体系，采用科学工艺生产的，其品质是更有保障的。

参考资料：中国共产党新闻网-低温凝结是检验花生油是否纯正的重要标志

参考资料：人民网-食用油冻住了是正常现象不同油凝固点不同

当温度下降以后，纯正花生油会在15度的时候出现凝固现象，因为花生油的凝固点较低。当温逗迹度下雹兄降到12℃左右会产生浑浊甚至凝固，若不是纯正的花生油则不会有源指袭絮状物出现。假的花生油会散发出香精味且很刺鼻，花生味也易挥发。纯不纯试试就造！

会

会

五、花生油放到冰箱里变白正常?

冰箱里随气温的下降，花生油会逐渐出现白色或浅黄色的不同形状的固体析出，漂浮在油品中或逐渐沉在底部，气温再降低，会逐渐出现半凝固，甚至全凝固。这是正常的，属花生油正常固有特性。可放心食用。

花生油的脂肪酸组成比较独特，除主要含有80.0%左右的油酸和亚油酸以外，还含有较多的长碳饱和脂肪酸（C16：0、C20：0、C22：0、C24：0）。 在冬季气温低的条件下或者在冰箱冷藏室放置一段时间后一般呈半固体或固体。纯正的花生油在12℃以下逐渐先有高溶点饱和酯析出，影响透明度，直至呈凝固状，在20℃以上的条件下才会逐渐变清亮透明，但需要一定的时间。