在农村干炸油坊怎么样？行吗？

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近年来农村榨油坊经营状况并不理想。油料普遍涨价，而且就地取材不易，外购运输成本势必加大；

人工费，房租，水电，维修成本运费普遍增加，中小型设备，物理压榨法出油率低，利润空间非常小；

一些经营者压榨过程中，做手脚，用假冒伪劣油品以次充好，坏了口碑，影响越来越差；

大型加工企业众多，连锁经营分厂遍布各地，产能过剩，价格竞争激烈；

还有转基因，非转基因原料鱼龙混杂，消费者考虑健康因素，大都选择有规模超市名码标价，质量标识齐全的大品牌，正规企业的食用油；

更重要的原因是农村常住人口锐减，销售受到极大影响，微利、甚至亏损的生产经营活动，不去选择或者慎重考虑为上策。

（网络图片）

请问农村油菜籽榨油，是人工榨的好，还是机器榨的香？

油菜籽榨油，总体上讲，人工榨的比机器榨的香。

其实，油菜籽榨油香与不香，关键在炒制上。炒的恰到好处就香；炒过了头，不仅不香，还发苦，而且笨笨比超标，这种物质致癌；炒的不到火候，就不香。

随着科学技术的发展，现在机器生产菜籽油有两种：

一、冷榨菜籽油。就是不用炒制油菜籽，直接压榨，这种方法压榨的菜籽油不怎么香；

二、先炒制油菜籽，然后压榨。这种方法压榨的菜籽油，与农村人工压榨的菜籽油有异曲同工之妙，香。但是，也要注意炒制油菜籽温度过高，也会产生笨笨比。购买时，要特别留意。