植物油凝固是怎么了

一、植物油凝固是怎么了

花生油在冬天就会凝固。

是油里面的饱和脂肪酸的含量的问题吧。饱和度越高越容易凝固。（书上看的）脂肪饱和程度越高、碳链越长，熔点越高。动物脂肪含饱和脂肪高，熔点高，因此常温呈固态，如猪油。而植物脂肪不饱和脂肪较多，熔点低，常温呈液态，低温时就会凝固。山茶油中油酸（18：1）的含量约为80％左右，亚油酸（18：2）的含量约为7％左右，饱和脂肪酸含量约为10％左右。

由于不饱和脂肪酸含量很高，导致山茶油的熔点非常低。其凝固点约为零下5到10度。

按照这个数据，如果此广告所称山茶油在0度以上就产生所谓絮状悬浮物，再降温，则凝固如奶油的话，可能此山茶油中掺入其它的油类。

另：消费者应该提高警惕，真正的山茶油却是有一定的保健功能，但应该想办法确认它的产品中山茶油真正的含量，切不可随意购买，以防上当。就像蜂蜜一样，是保健，可是里面都掺白糖了。

望采纳

二、家里厨房有三桶花生油，一桶变僵硬了，两桶还依旧是液体样.怎么会这样呢

是变成乳白色浓稠液体了吗？那是因为天气原因油受冷了，但是还是可以食用的。

三、花生油怎么凝固了？

温度太低也会凝固的。

四、花生油这个时候凝固了？

你家是哪的?如果是中部或者北部很正常。我每年都要收一百多斤花生扎油。每到冬天就上冻。纯花生油