鸟的脂肪有什么用

一、鸟的脂肪有什么用

脂肪对鸵鸟的营养作用主要有以下几个方面。首先，脂肪是构成鸟体组织的重要成分。鸟体的各种器官和组织，如肌肉、神经、骨骼及血液等组织中均含有脂肪，主要为卵磷脂、脑磷脂、脑糖脂和胆固醇。各组织的细胞膜是由蛋白质和脂肪按一定比例所组成。原生质也非单纯的蛋白质，而是蛋白质和脂肪的乳状液。细胞脂肪与贮备脂肪不同，它有恒定与特有的成分，在任何情况下不受食入饲料中脂肪的影响。细胞脂肪多属类脂肪。其次，饲料脂肪被鸟体消化以后，分解产生热能供鸟体需要，多余的也可转为体脂肪贮存。脂肪的热量是蛋白质和碳水化合物的2 . 25 倍。其三，脂肪可以供给幼龄鸵鸟必需脂肪酸。脂肪酸中的十八碳二烯酸（亚油酸）、十八碳三烯酸（次亚油酸）及二十碳四酸（花生油酸）对幼龄鸵鸟具有特殊作用。这些脂肪酸在鸵鸟体内不能合成，必须由饲料中供给，称为必需脂肪酸。其四，脂肪为脂溶性的维生素溶剂。饲料中的脂溶性维生素A 、维生素D 、维生素E 、维生素K 被鸵鸟采食后，必须溶解于脂肪中才能被鸟体消化、吸收和利用。在脂肪缺乏的情况下，这种维生素不被溶解，可发生脂溶性维生素的代谢障碍，出现这种维生素的缺乏症。此外，脂肪在鸟体内是一种绝缘物质，不易传热，鸵鸟皮下脂肪能防止热的散失，具有保护体温的功能；同时脂肪在鸵鸟体内填塞在器官的周围，具有保护器官的作用。

动物都有脂肪的撒.

二、福建鸵鸟油好不好？谁知道？

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三、鸵鸟肉怎么做好吃？

豉椒鸵鸟原料；净鸵鸟肉250克，青椒片、国葱片各50克豆鼓、姜米、蒜茸、葱末、精盐、味精、绍酒、白糖、老抽、食粉、松肉粉、辣椒油、淀粉、清汤、生油各适量鸡蛋清1个。

鸵鸟肉制法：1、豆鼓剁细；鸵鸟肉切片，用食粉、松肉粉、蛋清、精盐、味精、绍酒、生油、淀粉拌匀，稍腔溃片刻。锅加油烧至五成热时，将鸵鸟肉、青椒片、圆葱片滑油出锅，倒入爪篱内沥油备用。2、留少许底油，先下豆鼓编炒、再下葱姜末、蒜茸炒香，然后赢绍酒，掺清汤，放鸵鸟肉、青椒片、圆葱片、精盐、味精、老袖和白糖，尝好味，勾英，淋辣椒油，出锅装盘即成。

特点：政香味浓，风味独特。竹筒鸵鸟原料及制作鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。

1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。

四、黄焖鸵鸟肉怎么做才好吃？

主料狗肉5000g 辅料老酱300g黄酒200g五香料150g秘制汁水200ml盐适量葱适量花生油200ml原汤500ml姜适量蒜适量步骤1.早早用超大高压锅炖上狗肉原汤2.准备好今天要用的配料3.清洗干净的主料，待用4.炒锅加入底油烧至五成热，爆香五香料5.再加入老酱炒制浓香，待用6.同时，将大号高压锅加底油，搁葱姜蒜炸香7.倒入狗肉（杂），稍炒拌几下8.倒入炒制好的炒料9.加入两份秘制汁水10.加入黄酒，少许盐，均匀搅拌11.最后倒入狗肉原汤12.加盖焖炖大约3-4小时，焖煮至肉酥脱骨的状态，就大功告成了！