什么油香卫生油或豆油？

油炸用什么油好

一般用调和油，调和油营养均衡而且成本偏低。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

香油又叫芝麻油最香最好吃，纯正豆油闻起来也香！

香油和调和油的区别？

一、主要原料不同

1、香油：芝麻

2、调和油：调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

二、加工过程不同

1、香油：按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

2、调和油：其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

三、颜色不同

1、香油：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

2、调和油：金黄透明。

香油和调和油在油品提取和用途上有着明显的区别。

香油是用芝麻、韭菜、红葱头以及多种香料经过慢火熬制而成，香味非常浓郁，一般用于制做拌菜。调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂，按比例调配制成的食用油，调和油油色透明，没有浓郁的油香味，通常用作熘、炒、煎、炸等菜肴。