为什么还没过期的食用油瓶底会白白的东西

为什么还没过期的食用油瓶底会白白的东西

油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度，高于这个温度，油以液态存在，一旦低于这个温度，油就会析出石蜡，这时，油的粘度降低，从外观上看，油呈白色凝固状态，这只是油的一种物理现象，当温度升高至高于凝固温度时，油又会变回原来的样子。 即使是夏天，食用油在阴凉的地方也会有低温的为题，不同的油凝结点不一样，棉籽油与别的油在一起温度稍低就会凝结，棕榈油也是是这样。现在很多食用油多是混合油,譬如金龙鱼调和油就是有几种油混合的,如果某种混合油中有棉籽油或者棕榈油,就可能出现这样的现象,但是不会影响食用,这样白色的东西倒入锅里加热后,又恢复成液体状了。

食用油底部有白色沉淀是怎么回事 吃了对身体有坏处吗？ 在3月底四月时有 现在没有

既不是沉淀、也不是结晶。

食用油说的是植物油吧，动物油本身就是凝固的不存在这个问题。那是凝固，是温度低于了植物油中的饱和脂肪酸比如硬脂酸、棕榈酸成分的凝固点，从而出现的凝固现象。而不凝固的，是不饱和脂肪酸，比如油酸和亚油酸。

动物油因为主要是以饱和脂肪酸为主，所以常温下都是凝固态的。

大豆油也是植物油，很正常。记住，不是结晶，是凝固——其中的饱和脂肪酸凝固。