红花籽油炒菜高温可以用吗？

可以，红花籽油适用于煎、炸、热炒，但需注意温度不要超过255℃，加热时间不宜太长，最好将食物与油一起加热。红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。

红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。

可以。红花籽油清爽不油腻，炒出菜来仍能保持菜色的新鲜。因为红花籽油最忌高温，炒菜时最好油菜同放，这样才能保证红花籽油的功能性。

红花籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，红花籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味。

烹调时将油温控制在150-180℃,不要让油冒烟起火。 油温过高弊大于利: 一是食用油烧到冒烟时,温度一般已达到200℃以上,在这种温度下,人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏,油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏,从而使食用油的营养价值大大降低。

二是油温过高时,不但油脂自身所含脂溶性...

精制橄榄油、红花油、葡萄籽油、亚麻油、核桃油、杏仁油怎么吃

精制橄榄油只能用来润肤，因为是化学提纯的，吃了不好。

初榨橄榄油营养不错，是用来低温水煮或者直接淋、喝的。

葡萄籽油适合中度的烹饪或者直接浇淋。

亚麻油营养超好，只能直接浇淋或者喝，但是很难保存，且味道要看人能否习惯。

其他的油各有各的营养（比如葡萄籽油含花青素），但油脂的比例都不如橄榄油和亚麻油，会造成人体脂肪比例失调。总体来说，得不偿失（吃葡萄籽油，总比不上吃橄榄油＋全葡萄汁吧？当然价格便宜，但一份价格一份货）

红花油烟点高，适合高温煎炸，其他的油最好不要温度过高，会产生致癌物质。