红花籽油能生吃吗

新世纪家庭保健食用油

红花是中国贵重药材之一，有活血、通经、逐淤、止痛之功效，近年来被广泛用于各类心血管病。肝痛、妇女病核老年病的防治。用红花籽榨的油，是优质的食用油，它的亚油酸含量是所有已知植物油中含量最高棏，高达 80 ％以上，被营养界公认为“亚油酸王”。

其他说明:

新世纪家庭保健食用油

红花是中国贵重药材之一，有活血、通经、逐淤、止痛之功效，近年来被广泛用于各类心血管病。肝痛、妇女病核老年病的防治。用红花籽榨的油，是优质的食用油，它的亚油酸含量是所有已知植物油中含量最高棏，高达 80 ％以上，被营养界公认为“亚油酸王”。

欧美发达国家在食用油的使用上，普遍选择了红花籽油。红花籽油很容易被人体所吸收，它的吸收率高达％。它本身不含胆固醇，而且其脂肪酸组成是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，它还含有丰富的维生素 E 等。维生素 E 是一种天然的抗氧化剂，它对人体细胞分裂、延缓衰老有重要作用；人们在长时间的食用过程中，可使皮肤得到不断的滋养，全面补充肌肤营养成分。
世界卫生组织的调查结果表明：以红花籽油为主要食用油的人群，心血管系统疾病发病率极低。由于红花籽油在加工提取过程中未进行化学处理，天然成分未被破坏，因而它是新世纪最理想的烹调用油，是迄今为止，油脂中最适合人体健康的食用油。

亚油酸的医疗价值
亚油酸是人体必需的脂肪酸，成年人每日需摄入 6 克 才能维持正常的生理功能。亚油酸具有非常高的营养保健价值，它与血液中胆固醇结合，生成低熔点酯，易于乳化、输送和代谢，不易在动脉血管壁上积集沉淀物，从而起到预防动脉硬化、高胆固醇血症和高脂血症的作用。另外，新生组织生长，受伤组织的修复过程都需要亚油酸。

现代医学研究表明，亚油酸具有降低血脂，软化血管的作用；可以稳定血压、增强体质、促进微循环，间接恢复神经功能，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化患者、老年性肥胖症等的防治极为有利。

食用油保健新概念
在市面上众多的食用油品种中，究竟哪一种更有利于人体的健康呢？世界各国的科学家、营养学家建议，人们在日常膳食中应提高食用不饱和油类所占的比例。台北医学院保健营养学系主任谢明哲指出，单元以及多元不饱和脂肪酸，可以降低血中三酸甘油酯、总胆固醇以及低密度脂蛋白中之胆固醇含量，而且多元不饱和脂肪酸亦有已知体内血栓形成的功能，这些功能均可降低新血管疾病的罹患率，预防心血管疾病的发生。

不饱和脂肪酸的主要成分就是亚油酸，它对消除和改善各种“富裕病”的作用非常明显，长期食用富含亚油酸的食用油对降低血脂和胆固醇、软化血管、防止血栓形成、预防心脑血管等疾病效果显著。几种食用油的亚油酸含量分别为：红花籽油（ 80% ）、花生油（ 32% ）、菜子油（ 16.3% ）。

专家谈红花籽油
日本国立营养生理部长铃木慎次朗教授：试验证明，食用红花籽油一星期后胆固醇可下降 14% － 26% 。红花籽油在降低血液中胆固醇的含量、防治心脏血管病方面，具有非常显著的作用。因而，向人们推荐多食用红花籽油。

我国著名营养学家陈春明教授、著名心血管病专 家洪昭光 教授等专家提醒人们注意，尽量选择自然的食物、粗粮以及富含不饱和脂肪酸亚油酸的食品，比如红花籽油，有利于减轻心脑血管系统的负担，促进胆固醇转化为胆酸，防止胆固醇在血管壁上沉积，从而达到防治心脑血管疾病的作用。