香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
银耳的作用与食用功效有哪些呢？
1、银耳既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
2、银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。
3、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。
4、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。
5、因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
食用芦荟的功效和作用有哪些？
1、杀菌作用
芦荟酊（Aloetin）是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌，抑制和消灭病原体的发育繁殖。
2、抗炎作用
芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力。
3、湿润美容作用
芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。
尤其是青春少女最烦恼的粉刺，芦荟对消除粉刺有很好的效果。
4、健胃下泄作用
芦荟中的芦荟大黄素甙（aloin）、芦荟大黄素（emodin）等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。
5、强心活血作用
芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素。
6、免疫和再生作用
芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露（Ke-2）等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、清热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性。
7、免疫与抗肿瘤作用
芦荟中的粘稠物质多糖类具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用，从而达到抗癌目的。
8、解毒作用
芦荟因其苦寒清热具有抑制过度的免疫反应增强吞噬细胞吞噬功能的作用故能清除体内代谢废物。
芦荟品种多达数百种，但并不是所有品种的芦荟都适合食用。
一、可供食用的芦荟
库拉索芦荟：库拉索芦荟又称翠叶芦荟或美国芦荟等，这种芦荟含有丰富的胶质，有非常显著的美容和药用功效，可供食用、药用或美容。
木立芦荟：木立芦荟又名小木芦荟、日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟等，这种芦荟可直接生食或榨汁食用，也适合用于制作菜肴或加工成食品、护肤品，是目前被认为最好的药用芦荟品种。
中国芦荟：中国芦荟及上海农学院培育的上农大叶芦荟等，其实它们都是库拉索芦荟的变种，这类芦荟可入药，其嫩叶可用于制作芦荟色拉。
二、可入药但不可食用的芦荟
开普芦荟：开普芦荟又称好望角芦荟，它是一种传统的药用芦荟。
皂质芦荟：皂质芦荟具有较高的观赏价值，这种芦荟含凝胶质也较多，在民间常常被作为药材使用或用于美容，药性缓和，但在药典中没有皂质芦荟的记购买芦荟，无论是用于种植还是用于食用，最好去正规商店购买，毕竟我们都不是植物学家，在分辨可食用芦荟上不可能精确，以免误食带来不良后果。
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