为什么月饼容易不合格？

一、为什么月饼容易不合格？

月饼是一种传统的食品，有很美好的寓意，团团圆圆。

但是，月饼同时又是一种“三高”食品，高糖、高油、高盐。主要配料有面粉、白糖、盐、食用油及各种馅料。前三样为食物必需品，可能每人每日都会摄入，大家都认识，无法造假。

食用油和各种馅料呢，需要各个月饼厂采购部门采办，如起酥油、枣泥、蛋黄、肉松甚至是各种干果蜜饯，他们大多数都是以半成品的形式被买进月饼厂，以前是什么样的谁也不知道。

比如枣泥吧。首先是枣，枣农卖给经销商，再买给食品厂*，食品厂*经过去核等处理与豆沙按照一定比例混合，再卖给月饼厂做为生产原料。当年枣的产量好不好、有没有病虫害，鲜枣的运输，一起成为成品的豆沙的品质，食品厂*有没有吧歪瓜裂枣一期进行加工，成品的贮藏运输等等。这些各种各样的因素共同影响这我们餐桌上的食品。

月饼只是一种广受大众喜爱的食品，他没有罪，生产工艺和制作方法也没有问题，千百年留下的传统是非常优秀的。

问题在于，食品原料厂、食品厂等等这一系列食品产业链上的人，做的是食品，买的却是良心！

国家正在加快各类法律的完善，我们个人是不是也应该加强个人自我道德约束。如果国人每个人都有一定的道德素质，何谈食品安全问题！

如果你是做地沟油的，你不担心你家孩子喝的是三聚氰胺吗？我会诅咒你家世世代代都喝的……

二、桃酥大王 有那么好吃吗？

真愁死了！净弄些没味的，个桃酥来吧，再怎么好吃也是桃酥，些庄户孙在那排队买，我心思可能发小也没吃个桃酥，这回上城里来了块买个桃酥尝尝吧。个香精。添加剂味风大的时候在大楼门口都闻见了，咱个人家来烤的花生油、白糖桃酥什么时候也没那么个香味。些正八经的人关到几儿没在那买的，些贰佰伍。

三、写论文，请收集近年来出现的食品药品安全问题，如：毒奶粉、地沟油，请尽量全，谢谢。

冰冻三尺，非一日之寒，近期曝光的几个假食品，不是在市场上横空出世，而是滋生蔓延已久，甚至已经形成产业链，颇具规模。像“合成豆腐”，外包装袋上还有其仿冒的正宗产品独有的激光防伪标志，原来制假者专门配备了价值800万元左右的激光制版机，舍得下如此血本，可见其规模之大，销路之广。俗话说，苍蝇不盯无缝的蛋，以假豆腐之“软”，竟然能在市场上获得如此强劲的生命力，监管的长期乏力甚至缺失，难辞其咎。更有甚者，在生产假葡萄酒厂家的车间里，都安装着监控摄像头，直接连通当地质监部门，并有专人监控。但就是在这些摄像头底下，造假者毫无顾忌地灌装假冒的名牌葡萄酒。这种“睁一只眼闭一只眼”的背后，恐怕还不只是失职渎职那么简单。监管的眼睛是闭上了，而利益的眼睛则可能睁得贼亮。

出了事，要么说“不归我管”，要么说“管不了”。其实，这些“说法”本身，就已经能说明食品监管存在问题。一则，造假手法不断翻新升级，食品安全挑战变幻莫测，确实存在制度不完善、职能不健全的问题，相关部门“心有余而力不及”；二则，恐怕还是“非不能也，是不为也”，或者“为”起来也不那么给力。

工业文明的技术和成果，如果在不良的法治和道德环境中，将会发生怎样可怕的异化，其威胁的，还不仅仅是人们餐桌上的美味佳肴，更是一个文明社会的公序良俗。假鸡蛋、“合成豆腐”等假食品，在制假技术上可能还很“初级”，但其技术化、产业化的危险倾向已经值得引起全社会的警觉。

有鉴于此，我们既需要提倡行业道德，净化市场环境，构筑隐形的防线；更需要有关部门更加负责、更加主动、更加常态化地开展工作，变事后推责为事先履职，变“踢皮球”为“打组合拳”，变感叹空白为填补空白，构筑起坚实的监管防线，食品安全问题才会逐渐冰消瓦解，百姓才会真正放心

四、吃到一个很苦的瓜子，但是听说这种物质致癌！求真相！

可能是黄曲霉菌产生的黄曲霉素，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。 黄曲霉素黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

五、餐具用的洗涤剂与工业用的洗涤剂如何区分

餐具洗涤剂对原料的品种和原料的纯度都有严格要求。

举个例子说，TX-10是一种常用的工业洗涤剂，去油、去污、乳化、净洗作用都非常好，但是却不能用在餐具洗涤剂上，因为这种原料被认为不够环保，对健康不利。

再举个例子，同样是6501，一些小厂生产的卫生指标不达标，就只能用于工业洗涤剂，不能用于餐具洗涤剂。当然，你硬是要说一些小作坊生产的所谓洗洁精不是一样卖到餐馆里洗餐具了吗？呵呵，那只好无语了，蒙牛还被曝光有毒呢。