优选花生油和纯香花生油区别？

一、优选花生油和纯香花生油区别？

优选花生油有其它添加剂，纯花生油无任何添加剂，买油当然要挑选纯香花生油。

二、怎样买到好的花生油

细心的市民可能会发现，冬天把花生油放在温度低一点的地方时，花生油会出现不同程度的凝结状态，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。对此专家表示，花生油在温度较戚纯基低的时候出现凝结属正常现象，但只有一半凝固的才是纯正的花生油。

挑选花生油三注意：

一是认准品牌，警惕来历不明的“三无产品”趁虚而入。“农家自产花生、纯手工自榨、物理压榨、原始土榨??”笔者从市场和购物网站上了解到，部分商家叫卖的农家花生油价格要比品牌商家出的优惠很多，但未规范标注QS质量安全认证、商标标裤纯识或产品标签，属于“三无产品”。泽国工商提醒消费者，“三无产品”大多数缺乏必要的杀菌、消毒、检验检疫条件，存在严重的食品安全高谨隐患和食用风险，轻者中毒，重者死亡。消费者应尽量到正规的市场或超市选购“鲁花”、“金龙鱼”、“福临门”、“多力”等驰著名品牌的花生油，拒买“三无”产品并积极向工商、食品药品监管部门举报。

二是首选口碑好的卖家，慎购散装油。目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油，因为散装花生油的密封性不好，容易变质，被人掺假也难以察觉。建议消费者尽量选择规模大、信誉好、运作体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严实、标识齐全、生产日期临近购买日期的桶装油，慎购单价明显低于市场价、包装随意、条形码模糊的散装油。购买后尽早拆封食用，贮存日期以不超过一年为宜，并注意保存好购物小票或单据，确保消费纠纷发生时有据可依，维护自身权益。

三是掌握优质花生油鉴别法。做到“一看二闻三尝四听五炒六冷藏”：一看色泽和透明度，优质花生油色泽为淡黄或棕黄色，透明度良好，无杂质、沉淀物和悬浮物；二闻气味，优质油有一股浓郁持久的花生香味且无任何刺鼻异味；三尝味道，口感酸败、苦涩、有霉味、焦味、青草味的花生油均应避免食用；四听声音，优质油在纸上燃烧后无声响；五炒，优质花生油入锅后色泽无明显变化，无溢锅、起沫或油烟，而颜色变暗、变黑的为劣质花生油；六放入冰箱冷藏，若花生油在15℃以上凝固或5℃以下不凝固应当引起消费者注意。

三、怎样挑选食用油挑选食用油方法

1、花生油。花生油因为其具有特殊的花生香味，所以是我国日常生活中一种主要的食用油，不仅可以增加菜肴的香味，而且对人体也有着诸多的好处。另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%，其脂肪酸构成较好，易于人体消化吸收。但花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血禅纳管有一定的影响，而且还容易使人发胖。健康吃法：花生油比较耐山唯高温，适合一般炒菜，如烘烤、久煮、煸炒，尽量还是避免高温油煎和油炸。

2、大豆油。大豆油是我们生活中比较常见的炒菜用的食用油，相比较菜籽油而言，大豆油的气味闻起来比较淡，没有菜籽油那么浓烈。其热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。从营养价值看，大豆油中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。健康吃法：大豆植物油怕热，不适合炒逗袭培菜，最好只用来低温烹调，如做面点、煲汤及调馅。

3、玉米油。玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的优势是其本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的抗氧化物质。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。健康吃法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。