炸香油的材料与做法

炸香油的材料与做法

香油，是日常烹饪中人人都会用到的一种常用食用油，其香味独特而又浓郁，常常用于拌菜、拌面、做蘸料等等，其用途非常广。煮面的时候滴上几滴香油，可以让人食欲大开。

我们一般所说的香油，都是从芝麻中提取出来的，所以又叫做芝麻油，按榨取方法不同，一般分为机榨香油跟小磨香油之分。

香油，香味浓郁，有一股浓浓的炒芝麻香味，不过唯一的缺点就是味道比较单一，吃不习惯的人会认为有一股糊味。





在广东，有一种香油，非常的受欢迎，不过却不是芝麻油，而是用花生油跟多种香料熬制而成，这样子做出来的香油，味道非常的浓郁又持久，衣服沾上几滴，第二天都还能闻到香味。

用这个香油做出来的鸡又被叫做香油鸡，其中以化州香油鸡最为出名，也算是广东非常出名的一道特色美食，在当地或者广东省内的大街小巷都能看见香油鸡这一道菜。

香油不是麻油，那香油除了淘宝能买到，本地的批发市场有的买吗？

随便那菜场卖调味品的都有，大一点超市一般也有的