花生油中的泡沫多怎么清除？

一、花生油中的泡沫多怎么清除？

步骤/方式1

锅中倒入油，冷油下锅。

步骤/方式2

将油加热至冒烟后关火。

步骤/方式3

加点盐和花椒到锅中，等待放凉。

步骤/方式4

捞出花椒，然后把油加热，油炸东西的时候就不会起沫了。

二、花生油起沫怎么回事？

3个可能:

1、存放时间长油脂氧化；

2、花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油)；

3、花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。花生油为高品质天然纯正花生油，用独特的物理方法提取，不使用任何化学品和抗氧化剂，无黄曲霉素，无有机溶剂残留。花生油中所含的油酸具有特殊作用！油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。

三、花生油炸东西时起沫的原因和解决办法

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

方法：解决方法：

一、对新油进行沉淀；

二，在炸制之前先煞油。

拓展资料

备注：

一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；

二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；

三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

四、花生油起泡沫什么原因

花生油起泡沫可能是因为花生油没有过滤干净和做好精炼。

其中含有一些油渣和杂质，在使用时就会出现起泡沫的现象，也可能是花生油刚榨取袭乱不久就开始使用，没有经过充分的沉淀，还有可能是因为用来榨油的花生水分含量过高，或者在炒制过程中水分没有完全挥发。

日常榨取花生油的时候，要注意防止花生油溅起烫伤，另外，刚榨好的花生油要经过充分的沉淀，使杂质油渣等沉到油底，再使用时取上层花生油即可。市面上，一些自榨的花生油还可能添加了工业段袜的消泡剂，在购买时要注意。

花生油起泡沫的处理办法：

花生油起泡沫可以在花生油入锅还未冒烟的时候，在油中加入几根葱，或者是姜片，这样可以在花生油有少量泡沫的时候有效防止泡沫的产生，但是在泡沫较多时效果较差，另拍燃档外，还可以将榨取好的花生油全部下锅，在锅中高温过一遍，就可以预防起泡。