花生油的沸点是多少？

花生油的沸点是335度，但一般控制在5到6成左右的油温就够了。食用油的沸点一般都在200℃以上，豆油为230度。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是豆科落花生属植物落花生的种子榨出的脂肪油，也是一种食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

花生油的沸点通常在约230-232摄氏度（446-449华氏度）之间。这个温度是指在标准大气压下，花生油开始沸腾的温度。

在炸油食物时，一般会将油温控制在170-190摄氏度（338-374华氏度）之间，这样可以保持食物的煮熟和色泽，同时避免油的过度分解和食物过度吸油。

所以，在炸油食物时，花生油的油温一般不会达到其沸点。