油的品种有哪些？

油的品种有很多，其中最常见的包括橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、棕榈油等。不同的油品有不同的成分和营养价值，因此选择适合自己的油品非常重要。

一般来说，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益；花生油中富含亚油酸，有助于降低胆固醇；菜籽油中富含维生素E，有抗氧化作用；玉米油是一种富含不饱和脂肪酸和维生素E的黄色油脂；葵花籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E；大豆油中含有丰富的利于心脏健康的不饱和脂肪酸；棕榈油则富含饱和脂肪酸。

油大致分两种：矿物油和生物油。

矿物油分燃烧用油（如煤油、柴油、汽油等）和润滑油，矿物油的用途一般是机械、燃烧用。

生物油分植物油（如麻油、菜油、豆油、花生油、葵花油、玉米油、橄榄油等等）和动物油（如猪、羊、牛等动物脂肪油）。生物油一般是食用。

橄榄植物调和油是什么意思？

1、橄榄植物调和油是由两种及以上的植物油依照确定比例和谐而成的，单拿“橄榄植物调和油”来说，虽然它的包装上印着橄榄二字，但配料表：菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油……橄榄油被排在了第三位，而菜籽油才是这瓶油的主料。

2、橄榄油的抗氧化作用的主要物质为单不饱和脂肪酸和多酚化合物，两种物质可以起到抗击机体氧化和降低血脂的作用。

3、橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

4、橄榄调和油可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

5、橄榄油分为：特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、普通橄榄油、精炼橄榄杂质油这5种等级。