鲁花花生油一级压榨和高油酸区别？

1.原料区别。高油酸花生油一般是用高油酸花生为主料制作而成,而花生油则是用一般常见的花生制作而成。据测定,一般高油酸花生油内富含77%-90%的油酸,而花生油只有36%-67%油酸,油酸含量差距很大,而这些油酸其实就是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的简称。 所以高油酸花生油的不饱和脂肪酸要远高于普通花生油,而不饱和脂肪酸是人体脂肪和胆固醇代谢以及促进生长必备且不可或缺的营养成分。

2.香味区别。高油酸花生油的香味一般比较浓郁,加热后有明显花生香味,香浓诱人,而普通花生油的香味一般较淡,加热后有花生香味但不突出。

3.耐热性区别。高油酸花生油的沸点一般比较高,加热到300度也不容易导致脂肪变性,而普通花生油的沸点一般相比高油酸花生油更低,加热到300度容易导致脂肪变性为饱和脂肪。

4.味道区别。