自榨的花生油突然变浓稠没香了是变质吗？

回 变质了。

自榨的花生油如果突然变得浓稠没香味，通常是因为油中的不饱和脂肪酸氧化或者因为受到了高温等环境影响而产生了醛类物质，这些都是花生油变质的表现。

此时食用花生油可能对人体健康产生不良影响，因此建议不要食用已经变质的花生油。

自制花生油因为不含化学添加剂，所以在储存方面需要注意。

尽量将其储存在阴凉干燥、不受阳光直射的地方，避免受到高温等环境影响；同时在使用过程中也要注意添加新鲜的花生，产生乳化效应，增加花生油的香气和口感，同时还能延长花生油的保质期。

是的，自榨的花生油突然变浓稠没香了是变质了。

1. 正常的花生油是黄色、气味清香的，在保存过程中如果出现变质会出现异味、变色等现象，变得更加浓稠乃至楞稠，这也表明花生油已经不能再使用了。

2. 烹饪食品的过程还是比较讲究的，而变质的花生油如果继续使用，不仅会影响使用效果，还可能会影响健康，因此可以考虑更换新鲜的花生油来进行更好的烹饪。