藏红花米饭家常做法？

主料：

东北五常大米300g

藏红花1/2小勺（大约20根左右）

洋葱1个

辅料：

特级初榨橄榄油20g

黄油30g

干白葡萄酒180ml

帕玛森芝士30g

鸡汤一大碗（大约800ml）

做法：

1. 准备好全部材料；

2.大米用纯净水稍稍清洗，然后浸泡20分钟；

3.香米沥干水分，备用；

4.洋葱切细丝，奶酪擦丝备用；

5.厚底铸铁锅中加入特级初榨橄榄油和10g黄油，小火加热至黄油融化；

6.加入洋葱丝，小火煸炒，至洋葱变软出香，颜色透明；

7.加入沥干水分的大米，翻炒均匀；

8.加入白葡萄酒，不断搅拌；

9.直至水分基本收干；

10. 加入藏红花；

11.少量多次的加入鸡汤，并且不断搅拌，每次都要等到前一次加入的鸡汤被大米完全吸收后，再加入下一次，直至加完全部的鸡汤；

12.这个过程中，可以看到大米由白色变成黄色；

13.最后，大米变成金黄色，状态也开始变得粘稠，粒粒晶莹饱满。此时，关火，加入奶酪碎，搅拌均匀至奶酪融化后，再加入剩下的20g黄油，盖上盖子焖几分钟；

14.拌匀后就可以吃了。

藏红花红油辣椒油的做法？

食材：

辣椒面洋葱生姜花椒八角香叶葱香菜白芝麻花生油

做法

提前把食材准备好、然后锅里倒入油、油温热后放入洋葱、姜片、香菜和葱、做后在倒入花椒、八角、还有香叶、炸至金黄色捞出渣（！不要炸焦）

2准备大一点的碗、放入辣椒粉、白芝麻、孜然粒、白糖、十三香、椒盐、盐、鸡精、倒入清油搅拌均匀备用！

浇上热油、快速搅拌均匀、加一点点醋、再倒入油搅拌均匀即可！

首先将藏红花切丝，起锅倒入分量中的1斤色拉油，烧到7成热，倒入辣椒面里，搅拌均匀，剩下的1斤色拉油再次烧到5成热，再浇到搅拌好的辣椒面上，拌匀，辣椒面和色拉油混合好，放入紫草，小火慢慢加热，10分钟关火，放一夜后，再用细滤网，倒入密封罐内保存。

洋葱切丝，大葱切偏大的葱花，香菜洗净，不去根，一定要带根呀！粗细两种辣椒混到一起，放一小把白芝麻，一小勺盐，一小勺白糖要小火，五六分钟以后油里的配菜会变得金黄，这个时候小火继续熬，多搅动不要炸糊