要想早日开启知识的大门,读书一定要做到两点：一是开卷要有益。开卷要有益谈的主要是收获，这个收
获可大可小，可浅可深，因人而异。读书不是跑步，不要赶速度。一目十行、走马观花式的读书不如不读。
书要慢慢读，在读中品，品一段、品一句、品一词，皆是收获。
天长日久，积少成多，从量变到质变，你的
眼前自然就多了观察历史和人文的窗棂，此时你的心儿变得轻盈，你的灵魂展翅高飞，“沿着时间的航线，
你来往飞翔，上下几千年，沿途你看到的都是圣贤、豪杰、忠臣、孝子、逸人、隐士——都是魁壮奇伟，温
馨凄艳的灵魂，久而久之你定觉得那些庄严灿烂的姓名和生人一般的实在，而且渐渐地活现起来了，于是你
看得见古人行动的姿态，听得到古人歌哭的声音，甚至他们还和你揖让周旋，热烈议论，你俨然成了他们其
中的一员”（引自《闻一多》）。
新粮和陈粮如何判定？
通过色泽、香味、手感、价格判定。对于大米和小麦最直观的鉴别方法是用手抓一把，如果有粉末或是碎渣较多往往是陈粮。陈粮除口感有所下降外，其他品质指标与新粮差不多。人们通常把当年收获的粮食叫做新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈粮。陈粮除口感有所下降外，其他品质指标与新粮差不多。粮食陈化是一种自然现象，主要表现在食用品质下降，严重陈化时食味明显变差，酸度明显增加。
粮油质量的简易鉴别主要是感官鉴别，感官鉴别是衡量粮油质量不可缺少的方法之一。感官鉴别主要是通过人体的眼、鼻、舌直接观察、闻和品尝，并借助简单的工具，以达到鉴别粮油质量的目的。在一般条件下，不失为一种行之有效的方法。 一、大米质量的感官鉴别。⑴等级鉴别。大米的等级以加工碾磨的精度，即大米的留皮程度来衡量，一般对照国家制定的标准样品检验，军供大米的等级为特等。国家标准精度规定为“背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85%以上”。感官鉴别时，取一把米放于手掌中，定睛观察，米粒背沟中可见米皮，但不能“成线”，粒面
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