花生油的饱和脂肪酸含量高吗？

花生油的饱和脂肪酸含量相对较低，大约为13%至18%左右。与其他植物油相比，如植物油、棕榈油等，花生油的饱和脂肪酸含量较低。但是，花生油中的单不饱和脂肪酸含量较高，可以帮助降低胆固醇水平，同时还含有一些有益的维生素和抗氧化物质。因此，花生油可以作为一种较为健康的食用油。

高

花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。