油泼笔管鱼做法？

一、油泼笔管鱼做法？

食材

笔管鱼200g、盐8克原汁酱油15g、葱丝、姜丝

烹饪步骤

1

准备好笔管鱼，

2

剪刀剪开肚子，拿出挺杆。

3

挤一下拿出牙，

4

炒锅入水烧开放入洗好的笔管鱼，

5

水滚开捞出，

6

炒锅烧热花生油，

7

装盘，倒入原汁酱油，加入葱花，姜丝，泼到葱丝姜丝上，撒上香菜即可。

油泼笔管鱼的做法步骤

笔管鱼清洗干净，去软骨，把吸盘位置多洗几遍。用开水焯熟，新鲜的笔管鱼缩水很轻的。

红辣椒切碎，小葱叶切碎撒在笔管鱼上，均匀的倒上蚝油，把热油泼在笔管鱼身上，稍微一拌，😆开吃，真鲜。

二、油泼面可以用花生油吗

可以用，但是不要全用，因为花生油会有很大的香味，会影响食物口味

三、油泼鲤鱼的做法

油泼鲤鱼的做法如下：

用料：鲤鱼1条、葱段2段、姜片3片、葱丝适量、香菜段适量、干辣椒3个、蒸鱼豉油10克、生抽10克、白糖5克、盐5克、花生油40克。

步骤1、鲜活的鲤鱼一条，让卖鱼的师傅帮忙处理干净，鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西，须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。

步骤2、洗净的鲤鱼改花刀，两面抹一层薄薄的盐，鱼腹塞入姜片和葱段，腌制15分钟上锅蒸20分钟。

步骤3、生抽、白糖、蒸鱼豉油混合，可以放进微波炉叮一下，也可以用小锅煮开，目的就是让白糖完全融化。

步骤4、准备葱丝、香菜段、干辣椒。

步骤5、鱼蒸好以后取出，倒掉多余的汤水，将调好的蒸鱼豉油和生抽用小勺均匀浇在蒸好的鱼身上。

步骤6、把切好的葱丝、香菜段和干辣椒码放在鱼身上，花生油烧到有一点冒烟的时候趁热浇在鲤鱼上即可。

四、将辣椒、大蒜搅碎和食盐混在一起，再将花生油煮沸后加入其中做成的辣椒酱能吃吗？好吃吗？？能放多久？

能吃。好吃。大概能放一周左右。如如果你的辣椒和大蒜在缴税之前没有粘生水或者是用生水逃过以后要晾干水汽，然后和食盐搅拌在一起。最后用花生油泼在上面。这样能保持久一点，大概能放一个月左右。如果里边有生水，那么就很容易变酸。变坏。想要十花生酱更好吃。就可以把你标+1点。花生米。或者加1些瘦肉力，但是。花生米。和瘦肉力都应该是被油炸过的。这样就不会。腐变坏。

这就是自制的辣椒酱。如果油和盐稍多一点，保质期就会稍长一点，也就是炒出的辣椒酱盛在干净的容器中，油要漠过辣椒酱。

1、辣椒、大蒜搅碎和适量的食盐、少许白糖混在一起。少量的葱姜末。十三香粉。鸡精。

2、炒适量的芝麻和花生揽碎，

3、炒锅烧热放稍多一点的花生油，油6一7成热放入葱姜爆香，再放少许十三香粉，随即倒入辣椒、蒜碎，翻妙，炒的水分挥发的差不多了放入芝麻、花生碎、翻炒，出锅时放入鸡精搅均匀，很快装入干净的容器中即可

【1】

秘制辣椒酱

by 快乐的吃货55

・主料・

鲜红线椒｜1000克

大葱｜4根

大蒜｜2个

生姜｜200克

花生｜200克

芝麻｜小半碗

・辅料・

白酒｜1汤匙

食用油｜适量

盐｜适量

・做法・

1. 辣椒洗干净，控干水分备用。

2. 辣椒去蒂切碎，葱姜蒜切碎，芝麻花生用锅炒熟捣碎，备用。

3. 倒入较多的食用油，油烧热，将葱姜蒜倒入，炒出香味儿。

4. 倒入红辣椒不停翻炒，防止粘锅，大概炒10分钟左右，将熟芝麻、花生倒入，再倒入适量白酒，放盐再翻炒出锅。

【2】

香菇牛肉酱

by 柳柳柳梦嫣

・主料・

牛腿肉｜500克

干香菇｜80克

・辅料・

花生｜1碗

白芝麻｜半碗

大蒜｜2头

大葱｜1根

冰糖｜适量

黄豆酱｜250克

盐｜适量

干辣椒碎｜适量

・做法・

1. 大葱、蒜切末，干香菇泡发，去根切丁。

2. 牛腿肉（也就是做卤牛肉的牛腱子）清洗干净去血水，去膜，切丁。加入料酒、蚝油、胡椒粉腌制半小时。

3. 花生烤箱150度15分钟烤熟，去皮碾碎。没有烤箱的可以用平底锅，小火炒至表皮微微裂开、有香味即可。

4. 平底锅烧热，加少许油煸炒牛肉，此刻牛肉会出很多水，不停翻炒至水分快干。

5. 另起一口锅倒入适量的油（因为是牛肉酱，此时油要多放些，能淹没所有原材料为宜），油烧热后倒入葱末、蒜末煸炒出香味。

6. 加入黄豆酱继续小火煸炒，然后倒入刚刚炒过的牛肉、香菇，继续小火煸炒至水分快干时，差不多二十分钟的样子，加入花生、芝麻、冰糖、盐调味。

7. 最后加入辣椒末不停小火翻炒，一直炒至水份完全收干。加了辣椒碎的牛肉酱颜色立马变鲜亮了，辣椒的量可以根据自己喜辣的程度添加。

8. 将玻璃瓶用开水杀毒，晾干即可。

9. 装瓶吧～这样做出来的牛肉酱，保质期比较长，因为油盖过了所有的原材料。切记水份一定要炒干，不然保存时间会减短～

能好吃呀 拌菜或拌饭应该很香