一、熬粥放食用碱的好处和坏处？
好处：可以使米易于成熟和粘稠，熬出来的粥比较烂糊，不仅能够增加粥的口感。
坏处：食用碱粥容易破坏粥中的维生素，破坏粥的营养成分
二、咸菜的好处和坏处以及食用？
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。不同种类咸菜用的原料不同，大多是就地取材，有芥菜、白菜、萝卜、黄瓜等，具有开胃、生津止渴、润肠等功效。
开胃：咸菜风味独特，若食欲不振可适量食用，以增加其他食物的摄入，以免因食欲不振导致营养不良的发生。
三、酒中加食用碱的好处和坏处？
不好。白酒主要成分是酒精、水、微量酸性物质。食用碱成分是碳酸钠(碱性盐)。白酒与碳酸钠相遇会放出气体(二氧化碳)本来是起到发面产生气泡的作用,不如用酵母菌发面,使面粉微酸,然后加入少量的碳酸钠让其缓慢产生化学变化,通过蒸馒头等方式使化学变化加速,气体膨胀效果好。
白酒的加入还是杀菌,酵母难以存活,做出的馒头等食品口感也不好。
四、食用银的好处与坏处？
好处：银可以释放出来银离子，使细菌体内起呼吸作用的酶失去活性，从而改变细菌细胞电生理的性能，破坏细胞结构，具有较为轻微的杀菌作用。另外，由于银不活泼，比较难进入食物中，可以避免食物受到污染，较为干净。同时，银餐具在日常使用中难以被腐蚀，使用寿命相对较长；
2、坏处：银一般与空气中的氧气不发生反应，但是与硫化氢、单质硫相互接触后会快速起反应，使银器变黑。而空气中的硫，还有生活中的鱼、蛋、啤酒等食物中均含有硫元素，所以使用银餐具加热此类食物时，可能会生成黑色硫化银。此时高浓度的硫化银可能对机体产生毒性，不利于机体健康
五、长期食用核桃有什么好处和坏处？
好处
核桃营养物质成分丰富全面，富含多种维生素以及微量元素，富含足量的油质，可以补充身体所需的营养物质。
坏处
核桃属于坚果，质地较硬。
六、食用盐刷牙有什么好处和坏处？
好处是：可以杀菌，杀灭口腔中的有害菌和微生物，保持口腔清洁。
坏处是：由于食盐比较粗糙，即使是看起来很细的盐面，其颗粒也对牙齿表面的珐琅子（牙釉质）造成伤害，因此最好还是用合格的牙膏刷牙更安全。
七、食用竹笋对人体有什么好处和坏处？
食用竹笋对人体有很多好处，主要包括：
增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
通肠排便：竹笋含有的植物纤维高，可以增加肠道水分的贮存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
开胃健脾：竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
降三高：竹笋含有大量的植物纤维，能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降下来，另外竹笋还不含糖份，它含有的微量元素能促进胰岛素分泌，平时经常食用能有效预防高血糖，也能减少糖尿病的发生机率。
激发脑的潜能：竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
食用竹笋也有一些坏处，主要包括：
竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。
有胃肠道疾病的人，可能会出现消化道出血，严重的危及生命，还可以诱发发展，还可以由于其中的草酸影响到钙和锌的吸收，会影响儿童的生长发育，导致缺钙缺锌，生长发育缓慢，还可以加重结石。
因此，在食用竹笋时，需要注意选择新鲜、无草酸盐的竹笋，并且需要适量食用，不要过量。同时，对于有胃肠道疾病的人，需要谨慎食用竹笋，以免加重病情。
八、食用盐洗头有什么好处和坏处？
一、好处：
在清水中少量添加盐洗头，可起到一定杀菌、清洁的作用，可以帮助去除油脂，抑制头皮屑产生。
二、坏处：
1、破坏头皮菌群环境：用盐水洗头发后，需用清水将头皮残留物清洗干净，以免盐分残留对头皮产生刺激。长期使用盐洗头发，过度清洁可能导致头皮菌群环境受到破坏，头皮角质层过度代谢，导致头皮干涩、发痒，或形成头皮屑等
九、食用碱对人体有什么好处和坏处呢？
在制作饼干、糕点、馒头、面包等食物时，添加食用碱会让食物变得膨松，在蒸馒头时加一些食用碱，可以中和发酵过程中产生的酸性物质，不会发酸，熬粥时添加碱面也会煮的快，煮的粘稠。
但是碱面会直接破坏食物中的B族维生素，从而会影响身体对维生素的吸收。现在人群由于日常饮食精细化，缺少粗粮，本身B族维生素就处于个缺乏的状态，所以不建议在做饭时添加碱面。
十、食用盐泡脚的好处与坏处？
1、好处：用盐水泡脚有杀菌的作用盐本来就有杀菌的功效。把盐放在热水里面，随着热气的上升，脚部的毛孔会全部打开，有利于盐分的吸收，杀菌效果是非常好的。用盐水泡脚有增强抵抗力的功效。每天用盐水泡脚可以消除脚底寒气，能够增强人体抵抗力。
2、盐水泡脚的坏处基本是没有的。
每一个段子都让笑翻了。