豆豉鲮鱼油麦菜的做法？

豆豉鲮鱼油麦菜的做法？

【食材】：油麦叶300克，豆豉鲮鱼1/2罐，大蒜3瓣，料酒1大勺，老抽少许，盐少许，清水少许，水淀粉1大勺，食用油少许。

【具体做法】：

1，首先准备好所需要的食材，大蒜拍扁去皮后剁碎。

2，将油麦叶清洗干净后沥干水，并切成段。

3，锅里倒入少许油，油烧热后放入油麦叶大火爆炒。这一步很多人焯热水，口感没有炒制的脆爽，色泽也没这么诱人。

4，接着撒上少许盐翻炒均匀，油麦叶颜色炒至翠绿后即可起锅装盘，将炒熟的油麦叶整齐的摆放在盘子里，这么操作看起来更美观，如果不讲究的话，随便装盘就行。

5，锅里再倒入少许油，油温五成热时加入蒜末爆香，然后加入提前切好的鲮鱼块和豆豉，用小火煸香。

6，接着淋上1大勺料酒和少许清水，煮开后转小火煮一下，让豆豉、鲮鱼的香味煮出来，然后加入少许盐和少许老抽翻炒均匀。

7，最后加入1大勺水淀粉勾芡。勾芡可以使汤汁浓稠，味道更香。

8，将豆豉鲮鱼连同汤汁一起浇在提前炒好的油麦叶上，色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了。

甘竹牌花生油怎么打假

1、首先“看”：看甘竹牌花生油油品颜色。优质甘竹牌花生油花生油淡黄透明携喊，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、其次“闻”：闻甘竹牌花生油油品气味。优质甘竹牌花生油花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。

3、最后“冻”：冷藏甘竹牌花生油花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正甘冲好竹牌花生油花生油一半已开始凝固，掺有散隐铅大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。