总有金门的朋友和我说，你来台湾吃，记得一定不要去装修非常堂皇的大餐厅吃哦。去夜市巷里走走吧，酒香，就在巷子深，越在巷中深处不经意间就会错过的小店，越有，正宗的古早味。
提到古早味，那不得不尝，错过了就再也遇不到的就是，金门市井巷弄里那深处的肉燥饭了。如果在金门，最推荐那家在金城镇后埔巷深处的一个不知名的小铺，不经意间，邂逅他的美。
为什么推荐它家呢？首先我们晚上8点多进去的。进去的时候，店里面没有任何的游客，但却坐满了当地人。他家的肉燥饭只需要25台币，比起其他地方真的便宜了不少，非常的大众。但重点在于肉燥饭的味道，当我吃到第一口的时候，我就知道，我这辈子应该再也难以忘记这种味道了。就像一杯细磨的蓝山咖啡，那味道是那么的浓郁，唇齿间留存着饱满的香味，一下子充盈着整个味蕾，但却不会让人觉得发腻。看一眼的材料，竟是细细的肉燥，腌制萝卜，饭，再搭配，最地道的卤汁，就这么的简单纯粹。只是它的肉燥颗粒饱满，腌制的萝卜无可挑剔，再配合卤汁饭的味道。就是一道完美的交响曲。
这就是古早味，一个自带历史的味道，细细的品味它，你可以从口齿间品味到闽南的历史，简单纯粹，源远流长，流传至今。
不只有肉燥饭，他家的便当和一些油炸的小吃也非常的具有浓厚的古早味。他家的炸鳕鱼非常的地道，只需要20台币，你就能尝到一块外面酥脆里面鲜嫩的鳕鱼。一口咬下去，满满的都是一股海鲜的味道。再搭配炸的花枝丸，和一碟他家秘制的辣椒酱。这餐饭，完美！
在台湾玩的日子里，几乎到每一家餐馆，我都会点一份肉燥饭，这里给你推荐几家。他们的肉燥饭各具风味，但总体味道都非常好吃。
赞哥烧肉饭，他家的烧肉饭是满满一大块的纯瘦肉。而且卤的非常的入味。肉燥饭的颗粒非常的饱满，配菜是新鲜的豆芽和非常好吃的笋。再来一份自家烧的味增汤，简直完美。
阿华卤菜，在他家可以吃到各式各样的卤菜拼盘。肉燥饭同样只需要25台币1碗。他家的卤菜偏甜，吃起来会有一种小清新的感觉。这这里第一次吃到卤的甜不辣，是纯鱼露做的，真的非常好吃。
金门还有一样非常低调的食物，叫广东粥，也能满足你对古早味的所有好奇，我在广东还真没遇到过。几乎每家民宿都会为你准备最正宗的寿记广东粥搭配油条作为唤醒一天的早餐。广东粥看上去颜色非常的鲜亮，用勺子一摇几乎没有任何米粒，因为米粒都已经煮透了，变成清澈的米浆了。而且广东粥里面配有蛋花，瘦肉丸（不喜欢吃肉的，可以搭配素菜）还有一些馄饨，猪肝等。味道真的是天然的鲜香。油条也是他们家特制的，一整根鼓鼓的，外表金黄，口感非常的新鲜酥脆。价格也非常的平民，用最地道的古早味，唤醒一个，阳光美好的一天。当时没拿手机细拍，这张图片来自金门好好玩公众号，真的很真实。
在金湖镇，还有一样非常有意思的食物勾起了我们的食欲。那就是炒泡面，吃过很多家炒泡面，我最推荐海鸥炒泡面。他家和前面一样，也是只有本地人才会光顾的一家市井里的小店铺。但只有当炒泡面端上来的时候，你才能感受到，它这家店铺的精髓。以前吃厌的泡面，经过翻炒的方式，再加上特制的酱料，仿佛让泡面获得了一次新生的洗礼。再搭配新鲜的蔬菜，蛋花和精瘦肉，味道真的不亚于任何一家店铺的面点。这家店铺也非常的推荐。
这些味道，都是令人怀念的古早味，透着闽南气息的味道，醇香而又悠久。
大概的归纳一下吧:肉燥饭，烧肉饭，焢肉饭，切仔面，金门面线，牛肉面，炒泡面，广东粥，味增汤，大卤盘。。太多了，需要你去细细品味，下面给出推荐的店的地址。
第一家:后埔巷的肉燥饭，这个一定去。地址:金门县金城镇的后埔巷深处。
第二家:赞哥烧肉饭，地址:澎湖马公市的光明路，沿着Mc.Donald's往下走就能看到。
第三家:阿华卤菜，地址:澎湖马公市的仁爱路，就在203的十字路口就能看到。
第四家:海鸥炒泡面，地址:金门县金湖镇自强路，第一个十字路口处就可以看到，炒泡面价格是70台币，也就不到15元。但是物超所值。
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