因为它的原料是花生，用花生榨取的油，但是现在都会掺加色拉油，花生油的优势在于它有花生的香味，色拉油是接近于无味的。
花生油炒菜拌馅都比色拉油香。
同理还有橄榄油，山茶油，菜子油等等，他们都是植物油，只是榨取油料的原材料不一样，当然香橄榄油，山茶油都有一些特殊的效果，而且原料稀少加工成本高所以就贵呗。卖芹植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，广泛分布于自然界中。凡是从植物种坦轿子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。
目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。
花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，中信毕油沫微呈白色。
菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。
大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。
棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。
香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。
葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。
以上就是食用植物油的种类
使文章更加生动。