由于菜籽油和花生油毕竟是用2种不同植物榨取的食用油，所以二者在成分上还是会有明显区别的，通过以上数据对比，可以发现菜籽油的不饱和脂肪酸会明显高于花生油，特别是单不饱和脂肪酸，每一百克都要比花生油高17克左右；
而不饱和脂肪酸越高的食用油，本身吃着虽然更营养，但烹饪菜品时却并不会很耐热（因为不饱和脂肪酸越高的食用油性质越不稳定，不耐高温），因此如果您平常是买来用于油炸菜品的话，那么菜籽油会不太适用，相反花生油的性质会更稳定一些，更适合用于油炸，而如果主要是炒菜为主，那么花生油和菜籽油都会比较好用，二者没有明显的差别。
都挺好！从价格上来说，花生油略贵一些！但是从营养成分上来说，两种油各有各的好处，花生油香味浓郁，营养丰富，炒出来的菜香醇可口。而菜籽油颜色金黄，相对稠一些，不适合凉拌菜！
每一张都是一幅画。