如何正确认识饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸？

一、如何正确认识饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸？

它们广泛存在于日常油脂（如豆油、花生油、玉米油、色拉油、葵花子油、南瓜子油、米糠油等）和富含油脂的食物（如花生、大豆、葵花子、南瓜子等）中

二、硬脂肪酸与软脂肪酸有何区别？

一个无饱和键(硬)，一个有饱和键

三、供给必需脂肪酸是什么样的脂肪酸？

(3)供给必需脂肪酸：必需脂肪酸是人体所需要的，在体内不能合成，必须从食物中摄取，它是具有重要生理功能的一类脂肪酸

四、脂肪酸有啥用？

功能必需脂肪酸1.是磷脂的重要组成部分

2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等类二十烷酸的前体物质

3.与胆固醇的代谢有关

4.参与动物精子的形成

5.维持正常视觉功能

α—亚麻酸的衍生物DHA（二十二碳六烯酸），是维持视网膜光感受体功能所必需的脂肪酸；可以保护皮肤免受射线损伤。6.人体必需脂肪酸可以保护心脏，降低血压，降低血液凝固的危险系数。如果脂肪摄入不足，皮肤就会起鸡皮疙瘩、脚后跟龟裂。