为什么有的食用油清亮有的颜色深？

食用油等级越高，其内部的杂质就越少，食用油的口感就越香，颜色就越浅。除此之外，不同等级的食用油，所含的油烟量都是有所不同的，等级越高油烟就越少，等级越低油烟就越大，这就是为什么有些食用油，油烟大的原因。

等级高的食用油，在生产的时候，制作步骤会比等级低的更复杂，所以它的颜色，就会比等级低的更清亮。所以当我们在市场上，对食用油进行购买的时候，最好选择特级油、一级油去进行购买，这两种油才是最优质的。

在买食用油的时候，我们要首选压榨法食用油购买，再选择浸出法食用油购买，然后则是看食用油的等级，等级越高、越适合购买。

为什有的食用油清亮有的颜色深？食用油的颜色深浅是因为它的成分不同，颜色就不同，一般纯菜籽油和葫蔴油颜色就比较深，而那些调和油就颜色清亮，因为调合油是由好几种油加在一起的，而且经过加工，过滤，去除了杂质，经过提炼的，就比较清亮了。原装的菜籽油和葫蔴油没有提炼，有杂质，颜色就深。