如何挑选花生油？

如何挑选花生油？

GB1535国家执行标准号下的食用油，这种产品标准号会比较好。

这种产品标准号指的都是成品花生油和花生原油，并且其中不包含其他的添加剂，或者是其他成分的调和油等。

另外GB1535标准下的大豆油，虽然亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，并富含维生素E。但大豆油烟点低、油烟浓度高，最不适合炒菜。键袭扮大豆油怕热，所以不能用温度过高的烹调方法，而更适合做面点、煲汤及调馅。

挑选优质食用油

1、看食用油等级标准

产品的质量级别是评价植物油品质的依据。而市场上的食用植物油分为一级、二级、三级和四级共4个等级。一稿灶二级食用油对比三四级来说，食用油品质更好，精炼程度高，有害成分也会减少。

2、看食用油的制作工艺

市面上食用油的制作工艺一般有压榨油和浸出油两种，前者采取“物理压榨法”，后者则是溶剂萃取的“化学浸出法”。两者对比来说，物理压榨保留了原产品的色、香、味，以及各种营养成份。而浸出油是无色、无味的，经加工后大部禅培分营养成份被破坏，而且还有溶剂残留。所以买食用油同等价格下，优选物理压榨油。

买花生油是一级油好还是二级油好？哪款香有推荐吗？

肯定是买二级油啊，二级油是没有“花生原油”，是由花生仁初榨出来的，油质浓稠，吃起来更加鲜香。可以推荐你买穗粮定制广式经典香・花生油，这款油完全符合并优于国家标准，它没有添加香精色素，宴亏完全可以放心吃。同时这款花生油是二级油，没有加花生色拉油稀释，油质金黄透亮，具有晌核神新鲜花生仁的果香，用来做捞鱼生、白切鸡、蒸鱼、捞面真的巨好吃，简直是做粤菜的灵氏孙魂一笔！ 想了解更多可以百度一下。

一级压榨花生油最好。花生油按精炼程度分类。

一级油和二级油的精炼程度较盯碰孝高，经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有吵激无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹凯稿调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。根据自己的烹调需要和喜好进行选择。

压榨的好。纯花生油可能是浸出的，吃着不香，营养不如压榨的。压榨嫌弯孝的也一般掺20%左右浸出的，而不标示压闹洞榨的浸出的更多。超市花生油多满足一级花生油标准芹稿。

买花生油还是一级的好，因为一级油更纯粹，味道更香

一级二级指的是国家给食用油定的质量标准,两者只是检测标准不一样,而非对口感的评判,也没有一级就一定比二级稿歼好的说法纤敬高,只要是符合国家标准,不论是哪个级毁尺别的花生油都是安全。