调和油结块是什么原因？

答：因为调和油中添加棕榈油生产成本将会比较低，所以很多厂家在调和油中添加了棕榈油。但是，棕榈油的熔点比较高，特别是冬天的时候容易凝结，所以才会出现调和油容易凝固的现象。调和油凝结后并不会影响其营养。调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂，按比例调配制成的食用油。

调和油一般应选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。

调和油结块，是因为有的油纯度较高，不易凝固。有的纯度较低，含有杂质，但这种杂质是在规定允许的范围内，气温一低就容易出现“上冻”现象。

目前这种气温凝固的原因，可能是调和油里棕榈油的成分比较多。

一种商品的介绍

养生堂天然维生素E软胶囊
本产品是养生堂最新推出的，经功能试验证明、具有美容（祛黄褐斑）、延缓衰老的保健功能。
【主要成分】维生素E、红花籽油、明胶、甘油为主要原料制成的保健食品。【适宜人群】有黄褐斑者、中老年人
【不适宜人群】少年儿童
【食用方法及食用量】吞服。每日1次，每次1粒，每天食用安全无副作用
【保质期】24个月

养生堂天然维生素E软胶囊是以天然维生素E、红花籽油、紫苏油、明胶、甘油为主要原料制成的保健食品。主要原料：天然维生素天然E、红花籽油、紫苏油、明胶、甘油。
养生堂天然维生素E软胶囊中的维生素E提取自大豆，系100%全天然成分。
养生堂天然维生素E，可以外用吗？ 完全可以。只需用针刺破胶囊外衣，将其涂于需要保养的部位即可（也可以配合面膜一起使用）。祛斑时可以内外结合使用，效果更快；而在冬秋干燥时节将天然VE涂在肌肤上保湿，在精于保养的白领女性中，早已不是什么秘密了


天然VE，抗衰老的卫士——“捕获自由基”和“抗氧化” 对症下药，维生素E就是通过“清楚自由基”、“抗氧化”来实现抗衰老的。
大量的理论与实验数据表明：天然VE是“自由基最直接的捕获者”、“最主要的天然抗氧化剂” *天然VE将衰老的步子放慢2.4倍科学的实验数据：维生素E所具有的抗衰老生理功能有着强有力的理论基础和实际数据：服用维生素E的动物，寿命平均延长30%。
实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，等于将细胞的寿命延长2.4倍，也就是说，维生素E能将衰老放慢2.4倍。
天然VE对生殖功能具有重要作用。 最早发现维生素E对孕妇母鼠的生殖和孕育幼仔是必需的，故得名“生育酚”。研究发现：天然VE可使垂体前叶促性腺分泌细胞亢进，分泌增加，增加卵巢机能，是卵泡增加，黄体细胞增强孕酮的作用；缺乏时动物生殖器受损，不易受精或引起习惯性流产。
长期服用天然VE，可提高人体免疫抗病能力。 许多研究表明，维生素E对正常免疫功能，特别是T淋巴细胞的功能很重要，这一点已在动物模型和在老年人群中得到证实。维生素E对提高动物体液免疫水平具有重要作用。
“血管清道夫“，是维生素E的又一美名。 VE能防止血管内的血液凝固，进而使血液循环良好，预防胆固醇及中性脂肪阻塞血管，避免脑中风和心脏病。 养生堂天然维生素E软胶囊是以天然维生素E、红花籽油、紫苏油、明胶、甘油为主要原料制成的保健食品。


(体内过程）维生素E又叫生育酚，内服后可经肠道吸收（需有胆盐存在），如一次口服2克，吸收率为55％。吸收后经淋巴以乳糜微粒状到达血液，随后与血浆β—脂蛋白结合，结合量可达血浆浓度的74％左右。正常成人血浓度大致为1.05±0.32毫克，吸收后分布于所有组织，其中以垂体，肾上腺和睾丸含量最高，在胸腺和子宫含量低。维生素E分布在这些组织和器官的线粒体和微粒体中。在组织中能氧化成生育醌，再还原为β—生育氢醌，后者与肝脏中葡萄糖醛酸结合，主要经胆汁分泌入肠，随大便排出，在尿中甚少。

（药物作用）（1）抗自由基：自由基是广泛存在于各种化学反应中的活泼基团，对人体正常生理代谢具有重要的功能。倘若自由基过量，从而引起自由基链式反应，则将导致细胞膜不饱和脂肪酸的脂质过氧化，新产生的大量脂质过氧化物会损伤细胞膜及细胞内的大分子蛋白质与核酸，对机体造成损伤。维生素E的抗自由基功能是由于基自身结构是一种苯骈吡喃的衍生物，在其苯环上有一个活泼的羟基，具有还原性，其次在五碳环上有一饱和的侧链，这两点决定了维生素E具有还原性和亲脂性。当自由基进入脂相，发生链式把应时，维生素E起到捕捉自由基作用。维生素E对抗自由基脂质过氧化作用的效率很高。

（2）维生素E与抗衰老：已研究几十年，目前各家说法不一，总的来看，维生素E对群体衰老的最长寿命影响不大，但对平均寿命具有延长作用，故此维生素E的抗衰老作用只是一种保健作用。

（3）维生素E与免疫：维生素E的缺乏对人类或动物的免疫功能均有影响，不仅是体能免疫降低，而且对细胞免疫也有很大影响。

（4）维生素E与心血管病：大量摄取维生素E可降低动脉粥样硬化的发病率，这可能与维生素E能阻碍动脉内皮细胞“泡沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢有关。

（5）维生素E与肝脏的研究：80年代研究阐明维生素E是肝细胞生长的重要保护因子之一。美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素E的耗竭，且其机制不同于钙离子，而是利用期自身于细胞上存在的形式来发挥其对细胞保护因子的作用。维生素E对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。

（6）维生素E与皮肤：维生素E本身是一种很好的抗氧化剂，它可以进入皮肤细胞具有抗自由基链式反应。从理论上优于氧化物歧化酶（SOD），在皮肤应用于预防角质化。

维生素E缺乏症的表现是多方面的，但对生殖，肌肉，心血管和造血系统的各种作用最重要。

生殖系统：雄鼠由于长期缺乏维生素E而发生上皮变性，引起不可逆的不育症。缺乏维生素E的雌鼠，妊娠约在10天内终止，此时胎鼠死亡。

肌肉系统：许多动物食用缺乏维生素E饲料后，导致肌营养不良。但人的肌营养不良没有维生素E缺乏的证据。

心血管系统：因维生素E缺乏而引起的骨骼肌损害显然也见于某几种动物的心肌，虽然心脏通常受累较轻，较少见，但有时心肌损害合并心电图变化，病理改变，甚至心力衰竭。

造血系统：维生素E缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时，大剂量维生素E可有效地治疗。

（适应症状）作为非处方药维生素E被认为是一种营养的补充剂，可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。常用于习惯性流产，先兆流产，不孕症及更年期障碍，进行性肌营养不良症等。

（不良反应与注意事项）维生素E在一定剂量下，相对无毒性。长期大量服用（一日量400—800毫克）可引起恶心，呕吐，眩晕，头痛，视力模糊，皮肤皲裂，唇炎，口角炎，胃肠功能紊乱，腹泻，乳腺肿大，乏力软弱。

超量服用（一日量>800毫克），个别患者发生凝血时间延长，改变内分泌代谢（甲状腺，垂体和肾上腺），改变免疫机制，妇女可引起月经过多，闭经，性功能紊乱等，并可引起血栓性静脉炎或栓塞的危险。

（药物相互作用）（1）维生素E可促进维生素A的吸收，利用和肝脏贮存，防止维生素A过多症。

（2）维生素E代谢物具有拮抗维生素K的作用，能降低血液凝固性，故应避免与双香豆素及其衍生物同服。

（3）降低或影响脂肪吸收的药物如考来烯胺，新霉素等，硫糖铝，矿糖油等药物可干扰维生素E吸收。

（4）缺铁性贫血，补铁时，对维生素E的需要量增加。

（5）口服避孕药可以加速维生素E代谢，可导致维生素E缺乏。

（6）维生素E可增强洋地黄的强心作用和华法令等抗凝作用。

（7）雌激素与维生素E并用时，如用量大，疗程长，可诱发血栓性静脉炎。