蛋黄酥（花生油版）的家常做法怎么做好吃

一、蛋黄酥（花生油版）的家常做法怎么做好吃

用料

咸蛋黄 6个

豆沙馅 100克(自制红豆沙

黑芝麻 少许

中筋面粉 115克

花生油 50克

白糖 20克(甜度自己喜欢

蛋黄 1个

蛋黄酥(花生油版的做法

水油皮:面粉75克，白糖20克，花生油20克，沸水35克，材料混合最后加入沸水用筷子迅速搅拌否则水很快凉了达不到烫面，水分基本吸收后就可以和成团，和好就能用不用出膜不用醒面，分成6份。油酥:面粉40克，花生油30克，混合和成面即可，分成6份。

水油皮包住油酥包成团按扁擀平卷起

擀平

卷起来，竖过来再擀干再卷起反复两次卷成

两头往中间推按就可以擀成皮了

豆沙包好咸蛋黄(先把蛋黄用高度白酒泡一下160度烤5分钟备用)

用水油皮和油酥混合的面包入豆沙馅

打个蛋黄(记得不要蛋白

给包好的表面擦一层蛋黄(不能太厚

放入预热好的烤箱180度10分钟再拿出来放凉一下再擦一层蛋黄上面放点芝麻继续烤15分钟(放凉了再擦就不会马上干掉)

完成放凉打包

二、花生油拌馅的做法

猪肉选经背出200克左右加入葱末姜末料酒少许入味去除肉腥味解腻增香选取白菜400克左右去除菜帮金落后多岁杀入盐20克约十分钟后撸出水分钻杆备用先干海米20克左右温水浸泡十分钟备用将猪肉白菜海米碎拌匀佐料加入水约80克顺时针方向搅拌入境同时加入酱油40克蚝油40克胡椒粉十克盐少许入味最后加入花生油80克可以提香增高增量包住馅料汤汁约20分钟后即可包制水饺下锅加入地道的花生油不仅能够为馅料提香还能够有效的锁住馅料的汤汁和味道包出来的饺子煮起来水分不外漏

三、花生油可以替代煤油吗？

花生油是不可以代体煤油的，花生油是我们的食用油，用来烧菜的，而煤油是用来烧火的，或者生产设备上用的，两种油的性质是不一样的，花生油中含有很多的营养成份在里面，它对人体吸收起到了很多的作用，这两种油一种是用来吃的，一种是用的。

花生油是不能用来燃烧的，而煤油是燃烧专用的，所以花生油不可以替代煤油。