油的成分是什么？

植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯；矿物油的主要成分是碳氢化合物；精油的主要成分是萜烯类，有挥发性和芳香气味，主要用于配制香料。硅油有很大部分由硅氧化合物组成。

1、植物油和动物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又称脂油（脂肪油）；在通常情况下不会挥发，所以有时总称为固定油。

又根据它们是否可供食用，可分为食用油（如大豆油、芝麻油、橄榄油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）。

2、矿物油的主要成分是碳氢化合物。大多数有挥发性，可以蒸馏或分馏，再经加工可得汽油、煤油、润滑油等。

3、精油的主要成分是萜烯类，有挥发性和芳香气味，主要用于配制香料。

4、硅油有很大部分由硅氧化合物组成。它们的优点是不易氧化，不易受温度和其它因素影响。硅油除被用作润滑剂外还在化妆工业被大量使用。

亚油酸就是亚麻籽油吗？

亚油酸一种不饱和脂肪酸，所以和亚麻籽油是两种物质。亚麻籽油是一种植物油，亚麻籽油的营养比较丰富，其中含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸。其中脂肪酸里面就包含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸里面就包含亚油酸！

亚麻籽油对于降低血脂、营养脑细胞、对抗血栓、预防肿瘤和调节植物神经都是比较有效的。

亚油酸，一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

基本信息：中文名：亚油酸

外观：无色至淡黄色液体, 接触空气可变色

别名：十八碳二烯酸，化学式：C18H32O2

分子量：280.44，熔点：-5℃

沸点：230℃(2.13kPa)

密度：0.90(18℃)

外文名 ：linoleic acid

水溶性：不溶于水，溶于多数有机溶剂。闪点：>110

危险性描述：R36

安全性描述：S26、S36、S24/25

危险性符号 F：Flammable；Xi：Irritant（易燃物、刺激物）

亚油酸，一种脂肪酸。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

基本信息，中文名：亚油酸

外观：无色至淡黄色液体, 接触空气可变色

别名：十八碳二烯酸

因为在空气中易氧化变硬，所以也称为干性酸，含干性酸多的油亦称为干性油。用硒在200℃或以氮的氧化物处理时，转变为反式亚油酸。氢化时先变成12-十八（碳）烯酸和油酸，进一步氢化变成硬脂酸。

亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸。亚油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一，并可用作乳化剂等表面活性剂。在医药上可用于治疗血脂过高和动脉硬化等症。其铝盐可用于制造油漆、涂料等。