一、芝麻要炒吗？
芝麻需要炒，炒熟的芝麻最香，也最有营养，把锅烧热，、然后把芝麻倒进盆中，加入一些清水，然后用宠网的笊篱在盆中上下搅动几下，去掉芝麻中的杂质，再用笊篱把芝麻捞出，控一控水，然后倒入热锅中，轻轻翻动，慢慢沥干它的水分，锅不要太热，太热芝麻会糊，就这样不停地翻动，水分没有了，芝麻就慢慢炒熟了，闻到芝麻的香味了，就可以出锅了，用熟芝嘛以做芝麻球，麻团，麻花，烙大饼都可以，香酥可囗，令人回味无穷。
二、面汤要炒吗？
面汤不需要炒的。
将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用，其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟。
炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐。加水成汤。口味偏重一点好。
出锅前，如果嫌汤不红，可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些。
将鸡蛋打制好，在开水里浇制成“蛋块”，然后捞到做好的汤里。
三、叉烧要炒吗？
叉烧是用猪肉精瘦肉经过卤制做成的一种美味佳肴。叉烧主要用冰糖加酱油卤制。冰糖可以炒出糖色。
四、榨菜要炒吗？
可以炒着吃，但不是必须炒，看你个人喜好。榨菜可以炒肉丝，是很经典的家常菜，但榨菜更多的是生吃，把榨菜切成丝或者片状，根据个人口味，加入食盐，醋，辣椒油等调味料腌透，这样的榨菜特别下饭，至今是各种下饭菜的主要材料。榨菜制作的小咸菜也可以用来拌方便面，味道独特，特别香。
五、绿茶要炒吗？
绿茶可以炒。也可以用其他工艺代替。绿茶的干燥方法如下：
1、炒
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
2、烘
烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。
3、晒
用日光进行晒干的。主要分布在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
4、蒸
利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。
六、薏米要炒吗？
薏米可以炒，也可以不用炒，具体根据个人体质决定。
生薏米含有丰富的营养物质，烹饪前先用清水浸泡两小时左右即可，适合身体素质较好的人食用，薏米炒熟后营养有所流失，但人体更容易吸收。
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
七、孔雀可以入药吗？孔雀可以治病？
孔雀的药用价值： 【本草纲目】禽部第四十九卷明，李时珍孔雀肉（气味）咸，凉，微毒（藏器日）无毒。（主治）解药毒、虫毒、日华（发明）（时珍日）按纪闻云：山谷夷人多食之，或以为脯胰，味如鸡，鳖，能解百毒，血（主治）生饮，解虫毒，良。
八、芹菜炒肉要炒小吗？
就把肉切成小细肉丝，芹菜切成小段起锅烧油，葱姜蒜爆下入肉丝，放一点生抽翻炒，加入芹菜，继续翻炒加盐出锅
九、炒鸡要炒糖色吗？
炒鸡不用炒糖色，鸡肉放糖味道不好
十、车前草是晒干了入药吗？
不一定。车前草不仅晒干了能入药，新鲜的照样可入药，不过剂量上要加倍。
车前草全身都是宝，它食药同源。每年春天，我们都会挖一些回家炒鸡蛋或加上肉沫包饺子。口感丝滑，香甜可口。其药用价值及禁忌可网查。展开讲又会被删除。
（网图侵删）
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